東京淺草，瀰漫著獨特老街氛圍的道路一隅， 瓦片屋頂、色調穩重的紅褐色門簾下── 座落著自明治時代開業至今的和菓子老店「栗丸堂」。 最近剛接手「栗丸堂」的第四代老闆栗田仁， 犀利的目光令人望而生畏， 卻是個熱心善良、手藝精湛的和菓子師傅， 然而，自過世的雙親手上接下店舖後，店內生意卻是一落千丈。 擔心栗田的友人，為他介紹了「充滿謎團的和菓子千金」──葵。 擁有師傅脾氣的栗田，如何願意坦率接受年輕女性的指導？ 但與葵的邂逅，將大大改變栗田……
世上有很多東西明明是很美好的，卻會因為小小的『會錯意』而變得討厭。我們難得活在世上，這樣會是相當可惜的事。
改掉偏見或挑食的最佳方法，就是直接對當事人下手。我常常會這麼想，食物是要放進自己嘴巴裡的東西，如果沒有確實了解它，或許就等於沒有好好善待自己。
長崎蛋糕和金平糖或小饅頭一樣，據說都是在室町時代，由葡萄牙的傳教士傳入日本的食物（註27），也就是所謂的「南蠻菓子」。當時以長崎為中心傳開至日本全國，再經過日本的獨家改良發展成現在的長崎蛋糕。 在那之後，歷經江戶時代進入明治時代，因為有很多新種類的糕點從歐洲傳入日本，才有了「和菓子」和「洋菓子」之分。
製作御萩時會使用糯米，但因為不需要搗碎，而『不搗碎』的日文發音又和『不知月亮』很相近，所以基於文字遊戲而有了『北窗』這個稱呼。
「我自認為總是很認真在做各種事情，但不知道為什麼，經常得不到大家的理解。」
「有眼光。比起小鼻子小眼睛、愛耍小聰明的傢伙，有些少根筋但個性開朗的人絕對比較好。更何況是要跟對方過一輩子。」
像是沒辦法坦率表現時的煎熬感覺，還有正因為在意對方，才會表現出帶有攻擊性的態度。男人間的友情真的很麻煩，但這種感覺真好。我覺得我能慢慢體會出個中妙趣了。
「淺羽先生明明想見栗田先生想得不得了，卻沒辦法坦率說出來，只能夠以雞蛋糕為藉口把栗田先生叫來大學……栗田先生儘管和淺羽先生不合，最後還是和淺羽先生同心協力地做出美味的銅鑼燒……男人間的友情真是太棒了！」
「自己親眼去看、親手去摸──只要像這樣有了實際經驗後，印象其實很容易會改變。追根究柢，印象是一種不完整的資訊，也是一種先入為主的觀念。」
含水量的多寡是製作食品上的重要關鍵，以和菓子來說，含水量達百分之四十以上的稱為『生菓子』，未滿百分之十的稱為『干菓子』，介於兩者之間的則稱為『半生菓子』。
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