＜內容簡介＞ 關於本書　酒神精神 希臘酒神戴奧尼索斯，代表的是一種打破一切界限、解脫一切束縛、復歸自然的浪漫精神。 同樣的，劉鉅堂也一直不接受市場上「必須先累積足夠知識，才能開始喝葡萄酒」的論調，正如同開車的人 ，不一定需要懂得車種品牌或車體構造才能上路一樣！因此他曾試圖尋找市面上的葡萄酒書籍以作為講課 教材，卻發現大多數的葡萄酒書，同樣堆疊了太多葡萄酒的「進階知識」，然而對於初入門者所必須具備的 「基礎知識」，卻幾乎付之闕如。 也就是說，在我們專注於汲取葡萄酒的客觀知識時，已然忘卻酒液穿梭於味蕾、唇舌之間的極致挑逗，忘卻 了關於酒液芬芳滋味的直觀享受，忘卻了千百年來，「食物」之所以能蠱惑人心的魅力所在，從來不在於 理性的知識本身！劉鉅堂說，如果要懂很多才能開始喝葡萄酒，那乾脆轉去喝啤酒、威士忌與白蘭地算了！ 因此在本書中，您將看不到太深奧的葡萄品種、各國產區相異點等介紹，取而代之的則是更純粹、幫助您 更享受與體驗葡萄酒感官之美的實用撇步。例如： 如何看葡萄酒的年分？ 葡萄酒該如何儲藏？ 什麼溫度下喝葡萄酒最適宜？ 開瓶器如何使用？ 開瓶後如何保存？ 如何品嘗葡萄酒？ 如何在餐廳點用葡萄酒？ ★名人推薦： 本書可說是劉鉅堂二十年紅酒講座的精華集結，翻開本書，拋卻一切嚴肅而不必要的背景知識雜念，保證 每一堂精采的葡萄酒課程都讓您如臨現場，親炙這位紅酒男人專業又幽默的大師風範！ 推薦人名單 30位社會菁英聯名推薦 台灣侍酒師協會（TSA）理事長　洪昌維 葡萄酒作家　陳匡民 「英卓美食網」暨「愛吃客指南」創辦人　艾哲庸John Isacs 英國葡萄酒與烈酒教育基金會專任講師　陳怡樺 法國波爾多葡萄酒學院國際講師　蘇素珍Sophie 「玫瑰人生」美酒餐會會長　蔡榮貴 橡木桶洋酒股份有限公司總經理　江敏惠 葡萄酒愛好者　李文琳 法國食品協會Sopexa資深講師鍾正道、 歷史最悠久的葡萄酒專業進口商／亨信股份有限公司負責人張錕章、 酩洋國際酒業股份有限公司總經理方香文、 葡萄酒飲用實踐家林誠三、 桃園中山扶輪社創社社長駱志祥、 心臟內科教授葉森洲、 台大教授陳新民、 台南「永酒會」會長黃正南、 「人生常酒？美酒餐會創辦會長黃秀琴、 台南「永酒會」會員賴秀玉／謝瑞吉、 「玫瑰人生」美酒餐會會員于乃章／林榮生／胡中行／陳歆、 國賓飯店侍酒師聶汎勳、 2010年台灣最佳法國酒侍酒師比賽冠軍曾孟翊、 侍酒師陳定鑫、 音樂老師呂紀民、 驊蒂酒商施振興、 孔雀葡萄酒曾彥霖、 《半頹廢男人》作者吳仁麟 他們都推崇劉鉅堂在葡萄酒界的貢獻！ 葡萄酒界不認識劉鉅堂老師的人可說是絕無僅有。在我回來台灣的這15年，我見證了台灣葡萄酒界的發展， 其中一直看到劉鉅堂老師扮演著推手的角色。 台灣侍酒師協會（TSA）理事長　洪昌維 劉鉅堂老師是我相當尊敬的葡萄酒界前輩，這一本著作的問世，恰好讓愛好葡萄酒的種子有更多機會成就 枝葉茂密的森林。 葡萄酒作家　陳匡民 多年來Jason藉由他淵博的知識和傑出的鑑賞能力，啟發了入門者，激勵了收藏家，並在台灣以及鄰近地區帶 動了新一代的葡萄酒愛好者。 「英卓美食網」暨「愛吃客指南」創