＜內容簡介＞ 你知道，早上吃一顆蛋有助於減重嗎？ 你知道，蛋能呵護頭髮、柔嫩肌膚、清潔玻璃瓶嗎？ 日常生活的大小事，一顆雞蛋就幫你搞定 雞蛋，是人類生活中不可或缺的重要食物 除了對人體有益之外，還可以解決日常生活中的各種問題 本書介紹雞蛋的知識、各種居家妙方，並提供多道美味食譜 讓你學會吃雞蛋、用雞蛋，還能認識雞蛋 ★目錄： 005 序│奇異神祕的雞蛋 Part 1　先有雞還是先有蛋 010 雞蛋的結構和組 014 蛋的種類和特殊的蛋 Part 2　吃雞蛋，有益健康 020 為何雞蛋是健康首選食物 024 雞蛋豐富的營養價值 031 雞蛋食用宜忌 Part 3　雞蛋的選擇和貯存 038識別標註資 045雞蛋的貯藏 048雞蛋烹飪注意事項 Part 4　雞蛋與家居 052家居清潔 055實用小物製作 Part 5　雞蛋與美容 060 頭髮護理 064 皮膚護理 Part 6　雞蛋與健康 070 預防、治療疾病 077 關於雞蛋的一些謬誤 Part 7　雞蛋與美食 082 烹飪手法 092 烹飪器具 094 烹飪祕訣及應用 100 雞蛋食譜 122 附錄一：一顆普通雞蛋的營養價值 124 附錄二：雞蛋上數字代碼的含義（適用於歐洲） 126 附錄三：烹飪雞蛋的時間和方式 ＜作者簡介＞ ALIX LEFIEF-DELCOURT 是一個專注有機生活的獨立撰稿人，法國網站Bibio.fr的創辦人，Aujourdhui.com的編輯。其著作包括本系列的《神奇的蜂蜜》、《神奇的蒜》等，還有《優格好滋味》、《有機寶寶：最佳有機嬰兒用品指南》（與Elisa de Castro Guerra合著）、《有機及可持續發展的婚禮》等。