＜內容簡介＞ 從體內防止老化的新習慣 防止「糖化」就能防止老化 如果你的生活有這些狀況： ‧常常不吃早餐 ‧愛吃甜食或冰淇淋 ‧運動後一定會喝運動飲料 ‧不怎麼防曬 ‧生活不規律，睡眠時間不一致 ‧睡不好、總是睡眠不足 ‧壓力一直在累積 ‧最近不小心骨折了 小心！你的肌膚已經開始「糖化」，改善生活習慣是首要任務！ 不只肌膚細胞會被「糖化」而讓外表出現皺紋、斑點，骨頭、血管和腦細胞都會因「糖化」造成骨質疏鬆症、動脈硬化與老年癡呆的嚴重後果！ 糖分代謝後多餘的葡萄糖 就是細胞老化的元兇 你知道嗎? ‧糖化加重，老化就加重 ‧糖化是引起皺紋與肌膚鬆弛的主因 ‧免疫系統與新陳代謝會因身體糖化而衰弱 ‧阿茲海默症的發病導火線就是糖化 ‧糖化後的血管會提高動脈硬化的風險 ‧糖化引起糖尿病的機會大增 想擺脫「糖化」的威脅，就得調整飲食，改善體內環境，作者米井嘉一博士，依據他多年來研究「抗糖化」的經驗，告訴讀者日本茶與傳統料理中能抵擋「糖化」的成分，生活習慣與「抗糖化」的密切關係。此外，他跟營養學者及運動專家合作，提供美味健康的「抗糖化食譜」與簡單有效的「抗糖化運動」，讓人輕鬆就能在生活中實踐「抗糖化」的生活，細胞變健康，肌膚自然就漂亮！ ★本書特色： 1.文字簡單易讀，配合圖表解釋，讓讀者馬上了解內容。 2.提供讀者各種正餐、點心與飲料「抗糖化食譜」，附上插圖讓人躍躍欲試。 3.提供讀者隨時都能進行的「抗糖化運動」，圖解說明更清楚易懂。 4.作者多年來的「抗糖化」研究與來自各方專家的協助，使內容更加完整有依據。 ★目錄： 推薦序 前言 第一章 關於「糖化就是老化」的9堂課 LESSON1 「糖化」是任何人都會發生的老化現象 LESSON2 你自己的糖化現象會從哪裡開始蔓延？ LESSON3 讓細胞老化的物質──AGEs為什麼辦得到？ LESSON4 精製、加工過的食品竟是AGEs的來源！？ LESSON5 糖化加重，老化就會加重 LESSON6 肌膚的糖化會從哪裡開始蔓延？ LESSON7 糖化所引起的肌膚問題 皺紋與肌膚鬆弛 肌膚的乾燥、粗糙 斑點或黯淡 肌膚乾裂 頭髮也會糖化 LESSON8 加速糖化的壞習慣 破壞飲食生活的均衡 鹽分攝取過多 過度飲酒 抽菸 壓力賀爾蒙所引起的壞影響 睡眠不足導致新陳代謝衰弱 氧化壓力導致的二度傷害 LESSON9 並非只有肌膚！糖化的健康損害 你也是糖尿病的高危險族群？ 動脈硬化引發腦梗塞、心肌梗塞的風險 骨質疏鬆症與關節炎的惡化 悄悄發生的阿茲海默症 不喝酒的人所引發的肝炎 致癌風險的提高 第二章 預防糖化的日常生活6大原則 抗糖化原則 1 確實攝取抗糖化食品 常見的日本茶就能塑造美麗肌膚 不輸日本茶的各種「健康茶」之功效 藉由水果的力量讓細胞生意盎然 把發酵食品加到菜單裡就能從腸開始變健康 抗糖化原則 2 確實實行血糖不升高的飲食生活 糖份的攝取方式是有訣竅的 攝取蔬菜或菇類的「懷石料理」 養成慢條斯理的用餐習慣 仔細咀嚼食用就能撫平肌膚鬆弛 規律的飲食能夠預防肥胖 把黏糊糊的食物端上餐桌吧 了解低GI食品和高GI食品 抗糖化原則 3 安心又美味的抗糖化食譜 荏胡麻油與葡萄柚的沙拉醬/紅味增風味的烤肉佐醬/山椒紫蘇小魚醃漬的發芽玄米飯 /烤鮭魚與小黃瓜味增湯/意粉