＜推介本書＞ 自從台鹽以多位名人代言之後，膠原蛋白一夕之間家喻戶曉，擦的、抹的、貼的（面膜）產品都大受歡迎。有人因而大吃豬皮、雞屁股與軟骨，希望「吃啥補啥」，現在則流行膠原蛋白補充品，即從魚、牛、豬、鳥類中萃取有效成份，製成飲品、錠劑等，甚至加入 玻尿酸、輔酵素 Q10 、維生素以強化美膚效果，或推出蘋果、檸檬、蔓越莓口味，就像吃糖果或喝水果飲料一樣。 現在台大畜產系已研發基因轉殖雞蛋，只要早晚吃二顆就可補充身體所需的膠原蛋白。未來還將從 吳郭魚魚鱗、魚皮萃取，或用 乳牛的乳腺來生產，只要 少量食用即有美膚、消皺紋、強化骨質之效。 ＜目錄＞ 自序：從原生美學概念談起 --- 傅之烜 ---003 推介序：吃膠原蛋白為追求健美的新選擇 --- 邱秀芳 ---009 第一章 從體內美起來才是真美 ---020 ‧坊間的快速美膚法都是「表面工夫」 1 、果酸換膚 2 、雷射除皺 3 、脈衝光 4 、注射肉毒桿菌 ‧ 外用產品難以進入真皮層 ‧ 要與維生素 C 一起服用才有效 第二章 膠原蛋白的來源與作用 ---036 ‧ 古有「豬膚方」現有「炒雞皮」 ‧ 人體的那些器官富含膠原蛋白 ‧ 共分二十七型但以第一型最多 ‧ 還有提高免疫力等作用 ‧ 還是以「美膚」最受重視 ‧ 皮膚的結構與功能 表皮層 真皮層 皮下組織 ‧皮膚的生理作用 ‧ 膠原蛋白是健康肌膚的幕後功臣 ‧ 為什麼膠原蛋白會日漸減損 1 、年齡增加與老化為主因 2 、自由基為頭號敵人 3 、錯誤的肌膚保養方式 ‧防曬是避免減損的初步 第三章 吃的膠原蛋白成為美膚新希望 ---070 ‧ 膠原蛋白已經應用於許多方面 ‧ 在生醫材枓上的貢獻最令人稱道 ‧ 過去都以外用、注射居多 ‧ 使用膠原蛋白注意事項 ‧ 目前的重點在開發吃的膠原蛋白 一、從天然食物中攝取 ‧ 天然膠原蛋白食物有不足之處 1 、分子量太大或太小的吸收率都不佳 2 、來源的安全性也很重要 二、服食膠原蛋白補充食品 ‧ 市售美顏補充品分為兩種四大類 ‧ 膠原蛋白補充品對人體有八種效益 ‧ 愛美與骨質不佳者最適合補充 一、剛做過整型美容，特別是減肥與胸部手術者。 二、骨質疏鬆症患者。 三、骨折與退化性關節炎患者。 ‧ 多項實驗證實膠原蛋白補充品的價值 ‧ 負責皮膚保濕的兩大主角 1 、「賽拉美得」為表皮老化指標 2 、透明質酸為真皮層的保濕主角 ‧ 甲殼素經酵素水解成透明質酸 ‧ 複方膠原蛋白液體混合物的美膚實驗 人體細胞株的纖維母細胞實驗 人體細胞株之角質細胞實驗 人體臨床實驗測試 ‧ 還有第二型膠原蛋白補充食品 ‧ 第二型膠原蛋白是關節炎患者福音 ‧ 以前常使用 葡萄糖胺改善症狀 ‧ 第二型膠原蛋白補充劑的來源為雞軟骨 ‧ 第二型膠原蛋白產品實驗功效 ‧ 如何選食膠原蛋白補充品最有效 第四章 日常保養也不能偏廢 --- 140 一、多補充含抗氧化物的食物 ‧ 富含天然抗氧化物的食物 二、原花青素為美膚營養素 ‧ 蔓越莓 為原花青素代表 ‧ 蔓越莓－天然的抗生素 三、 加上維生素 C 效果加倍 ‧ 維生素 C 有助於皮膚美容 ‧還有多種其他功效 四、其他保養之道 （一）少吃煙燻、油炸、發霉食物 （二）避免空氣污染 （三）作息正常、常睡美容覺 （四） 時常補充水份 （五）其他 五、常吃十大美膚食物 （一）葡萄－補血抗氧化 （二）青花菜－防癌促代謝 （三）檸檬－美白除皺佳 （四）番茄－淡斑抗氧化 （五）胡蘿蔔－護眼通胃腸