超級抗氧化劑蝦紅素
＜推介本書＞ 蝦紅素為目前最強的天然抗氧化劑，其抗自由基能力為 Beta 胡蘿蔔素的 10 倍、葉黃素的 200 倍，以及維生素 E 的 550 倍，所以又名「超級維生素」或「維生素 X 」。 為什麼鮭魚肉為粉紅色？而蝦、蟹煮熟後呈鮮艷的橘紅色，看起來令人垂涎欲滴？有一句俗話說「大魚吃小魚，小魚吃蝦米，蝦米吃海藻」，似乎正是蝦紅素來源的最佳寫照。 研究顯示，蝦紅素不僅能消除自由基、抗老，有助於防治時差症，還能通過血腦障壁，保護中樞神經，具有非常廣泛的保健功能，而且非常安全。 目前坊間已經有多種蝦紅素製劑，但一般人只要常吃富含胡蘿蔔素與蝦紅素的食物，而且注意宜忌，那麼保持青春又健康就好像探囊取物一樣容易。 ＜作者簡介＞ 喬長誠 教授 一九五八年生
