＜推介本書＞ 最新的研究發現，「發炎反應」是多數疾病的元凶，可能導致惡性腫瘤、心血管、中風、老人痴呆症、潰瘍，肌肉及關節、韌帶傷害。 而由鳳梨莖中萃取濃縮的鳳梨酵素，已經世界各先進國家實驗證明，具有消炎作用，不僅可當作消炎止痛劑，而且沒有合成品的副作用。預期將成為新一代保健營養品的新寵，也是過勞族、壓力族與肥胖族的新選擇。 鳳梨曾經是台灣的驕傲，而今鳳梨酵素可望在國人的保健、增強免疫力方面扮演舉足輕重的角色。 ＜作者簡介＞ 張濱 醫師‧ 台灣大學醫學士，小兒科專科醫師，小兒內分泌暨新陳代謝專科醫師，內分泌醫學會會員，台灣保健食品學會專業會員。 經歷：台大醫院小兒部主治醫師，敏盛醫院小兒部主任。 鄭曉珮 醫師‧ 台灣大學醫學士，內科專科醫師，感染症醫學會會員，台灣保健食品學會專業會員。 經歷：三軍總醫院內科部感染科研究員，國家衛生研究院臨床研究組，感染科臨床及研究訓練第五期第一名結業，敏盛醫院內科部主治醫師。 ＜目錄＞ 自序：因親身體驗而信服 --- 張濱‧鄭曉珮 【第一章】鳳梨酵素簡介 台灣的驕傲：鳳梨與鳳梨酵素 ‧鳳梨最早就是民俗藥物 鳳梨酵素的成分與構造－目前還無法以基因工程技術合成 ‧「鳳梨莖」與「鳳梨心」不一樣 ‧鳳梨酵素是一種蛋白質分解酵素 ‧只吃鳳梨不能獲得足夠的鳳梨酵素 鳳梨酵素普遍受到醫學研究者重視 ‧有效、安全、自然成為流行訴求 ‧口服鳳梨酵素不會被胃酸破壞 ‧安全、無毒沒有致畸胎反應 ‧口服慢性毒性試驗無治癌、致畸胎反應 ‧鳳梨酵素的功用普遍受到認同 ‧新時代研究證實能抗癌增強免疫力 選購重點在鳳梨酵素的活性單位 ‧什麼是「活性單位」 ‧如何計算鳳梨酵素的有效量 ‧膠囊比錠劑的效果好 ‧要吃多少量才有效 ‧為何廠牌不同售價也有差異 ‧選購有衛署食字號的產品較有保障 【第二章】已知具有多重效用 發炎反應是多數疾病的元凶 ‧紅腫熱痛就是發炎的典型 ‧什麼是發炎反應？ 一、鳳梨酵素具有消炎作用 ‧美國已有很多臨床案例 ‧美國已有七百多例以鳳梨酵素抗發炎的報告 二、可以取代合成的消炎止痛藥物 ‧合成消炎止痛藥物難免有副作用 ‧鳳梨酵素具有消炎止痛藥的效果而無其副作用 ‧最重要的是消炎而非止痛 三、能舒緩肌肉及關節、韌帶傷害 （一）改善拳擊手運動傷害的臨床實驗 （二）紐約州立大學實驗證明鳳梨酵素能緩解肌肉拉傷 （三）德國骨科醫師馬森的四項腫痛實驗 （四）德國魏思克錢醫師的實驗有效率高達九成 醫學常識：何謂「運動傷害」？ （一）急性運動傷害 （二）慢性肌肉、關節、韌帶傷害 ‧「預防勝於治療」最適合運動傷害 四、促進手術後傷口復原 ‧實驗證明能促進手術後傷口復原 五、還可去除傷口壞死組織，具清瘡作用 六、改善關節炎引起的腫痛症狀 （一）德國率先用於治療關節炎 （二）斯洛伐克風濕病研究中心的老鼠實驗 （三）印度證明鳳梨酵素的效用與非類固醇藥物相同 （四）德國三三二六位病人證實鳳梨酵素效用優於消炎藥一點五倍 醫學常識：何謂「關節炎」、「類風濕性關節炎」 ‧類風濕性關節炎的症狀 ‧只有早期診斷並積極治療才是上策 ‧帶有好發因子者更應注重保養 七、改善呼吸道功能 （一）鳳梨酵素治療鼻竇炎 ‧鼻竇在哪裡？ ‧罹患鼻竇炎的原因 ‧鼻竇炎的症狀 ‧傳統治療方式：抗生