＜推介本書＞ 西方有所謂「癌症發生的炸彈理論」，亦即把癌症比喻為沖天炮，而引爆沖天炮有三項要素：炮竹、引信和火。 炮竹指的是體內潛伏的癌細胞，「引信」就是環境因素，包括飲食、空氣和水，以及情緒；而「火」則是免疫力突然下降，如發生意外或感染等。三個因素若不同時出現，就不可能罹癌。 我們知道，每個人身上都有潛伏的癌細胞，平時相安無事，一旦抵抗力下降，這些不正常的細胞就開始蠢動，造成病變。但這部份我們無法改變，只有環境和免疫力可以經由後天的保養來強化。 研究者早在數十年前即已發現，菇類所含的多醣體可增強免疫功能，其中又以巴西磨菇最具效用，近來已成為健康食品的新寵。但究竟有多大好處，請看本書的說明。 ＜作者簡介＞ 楊燿銘，一九六三年十二月二十三日生。 學歷：高雄醫學院畢業。國內臨床後，至中國大陸從事醫學研究，中國北京國家西醫師考試合格，專門從事預防與保健醫學之研究。 經歷：中華民國健康食品協會常務理事、監事。巡迴國內、香港及中國大陸演講。高雄市社會局老人大學特約講師。 現任：中華民國健康食品協會秘書長。 ＜序＞ 自序：親眼看到她走遠路去上班 楊燿銘 做為一個專業的醫學研究者，在各種診斷醫學工具日新月異的刺激下，我們不斷地了解到各種疾病的進行過程及原因，在與其他醫師共同從事病症的研究過程中，我看到了各種不同病程的病人所受到的痛苦，我開始希望能夠幫助這些病人更早期發現疾病，及早進行治療，以期能夠減輕治療過程中帶來的痛苦，並有效的提昇治癒率。 另外，只有真正能在所有病徵沒出現前，做該有的預防動作，才是真正的上策。這也就是「預防醫學」的精神所在，所以我更投入健康食品及營養療法的研究與推廣。我在中華民國健康食品協會中擔任教育委員會主委，並配合會員至鄉間各地社區老人大學進行健康講座，推廣預防醫學的重要性。 在此七、八年前，我接觸過很多的產品，也發現有很多很好的天然營養品。但是，總發現這些天然營養素總是受限於來源，像胎盤素就受限於來源的不足，而很難商品化、普遍化。五年前，我曾在台中看到一個女病患讓我印象非常深刻，她的情形是這樣的： 王小姐從事運動器材的外銷，每年營業額甚高，是外貿協會連續十年的外銷績優廠商負責人。曾經在六年前因乳癌至榮總治療，因係早期發現，所以割除左乳後的癒後情況良好，未再發現癌細胞的徵兆。然而就在第四年的例行檢查時，發現甲型胎兒蛋白指數偏高，經超音波檢查後發現肺部有陰影，在確認檢查時，證實是癌細胞。當時王小姐猶如遭受第二次的重大打擊，可以在交談中，察覺她的無奈及對人生的失望。此時同行的日本友人建議她，不妨嘗試日本最流行的巴西磨菇營養療法，並由這個日本友人自日本郵寄一批給王小姐服用。 沒想到王小姐在服用後第六天竟發生了驚人的效果，當天早上她突然要求司機不要送她上班，她獨自步行自台中文心路四段走至文心路一段的公司上班，所有員工都嚇壞了，因為王小姐已經一兩個月都食不下嚥，而且體力很差，甚至連正常上班處理公務都顯得力不從心，怎樣有辦法連續走兩至三公里的路來上班？ 這個消息讓我十分震撼，我非常了解癌症病人在體力上所受到的限制，怎麼可能徒步步行這麼遠的距離去上班？這巴西磨菇究竟有什麼