【經典系列特色說明】
✦全新譯本・更貼近記憶的溫度─特別邀請被譽為「日本文學作家最佳中文代言人」──王蘊潔，重新詮釋《鴨川食堂》系列。在翻譯期間，她重返京都實地走訪，以更細膩的情感與語言，呈現這部作品中人與料理之間的深刻連結。
✦封面插畫新詮釋・視覺與情感的對話─封面插畫特別邀請第一位登上《紐約時報》的臺灣插畫家「川貝母」親自繪製。以故事中的「記憶料理」為主角，融合京都風景與春夏秋三季意象，讓這部經典小說透過畫面展現嶄新魅力。
✦獻給心中也有一道思念滋味的你─如果你曾因一道菜，想起一個人；如果你總能在文字中找到慰藉，那麼你一定會在《鴨川食堂》裡，看見屬於自己的回憶與溫柔。這是一部寫給懷舊、寫給情感、也寫給你的作品。
✦獻給喜歡京都的你─作者柏井壽是京都旅遊書與散文代表作家，《鴨川食堂》是他最受歡迎的小說系列，出版十年來已推出十一集，並改編為NHK八集連續劇。書中藏著京都巷弄間的風土人情與美食記憶，絕對是你下一趟京都之旅的出發理由。

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歡迎光臨，今天想要尋找「哪一味」？
走進食堂，重獲面對生活的勇氣
靠著美食雜誌上的一行廣告，多餘的資訊沒有，
踏進食堂的靈魂都是命運的碰撞，真實的生命情節藏在一道道的料理。
只要有你想再吃一次的料理，這裡不會讓你失望。
京都東本願寺附近的一棟不起眼的雙層建築，外觀看起來就是一棟普通的民宅，拉開門卻是一間生活氣四溢的庶民食堂，再往裡走，更是一間接受尋找「記憶滋味」委託的偵探事務所，至於都是什麼樣的委託呢？有待你進來（翻開這本書）瞧瞧。喔對了，門口還有一隻名為「瞌睡」虎斑貓在睡覺，可以記得摸摸牠。
來到這間食堂的客人，懷抱著各自的人生際遇，期待再次品嘗到曾經「烙在心底」的滋味，這個探尋再得的過程，都是一道道五味雜陳的人生故事。店主女兒小石負責前期的訪問紀錄，曾經是刑警的店主鴨川流，試著在僅有的線索裡爬梳尋覓，想盡辦法複製每一位委託客人的期待，兩個星期過後端上桌，就是一段往日時光的重現。
【套書內容】
────────◆ 《鴨川食堂(1)：尋味之旅的開始》 ◆────────
✦✦✦在找不到的味道裡，也藏著重新出發的勇氣✦✦✦
走進鴨川食堂，坐下來先喝杯茶，
店主鴨川流與女兒小石會協助顧客尋找記憶中的味道，
透過有限的線索，重現過去的料理，撫慰人心。
歡迎光臨，今天想要尋找「哪一味」？
位於京都鴨川旁的無招牌食堂，由前刑警鴨川流與女兒小石共同經營。他們協助顧客尋找記憶中的味道，透過有限的線索，重現過去的料理，撫慰人心。
✦鍋燒烏龍麵／再婚前的最後一碗麵─
漥山秀治即將迎來人生的第二春，卻仍惦記著已逝去妻子親手做的烏龍麵……
＃有些味道，是愛的密語，藏在湯底的柚子皮裡。
✦燉牛肉／被愛的滋味原來如此─
信子憶起當年被求婚的餐廳，歷歷在目的場景，眼前人的殷殷企盼，卻是一段無法圓滿的姻緣？＃苦澀的愛情也甜蜜，很美的愛情都在一盤燉牛肉裡。
✦鯖魚壽司／永生難忘的味道─
小時候時常逗留寄居的旅館，老闆娘特別製作的壽司，醋飯黃澄澄的，不提供給一般客人，卻在岩倉友海的記憶裡佔據大半輩子……
＃讓無私的愛傳承下去，在一個個工整的醋飯裡。
✦炸豬排／與前夫告別的餐桌─
從山口縣遠道而來的廣瀨須也子，想要讓病榻中的丈夫，重新品嘗炸豬排的滋味，卻勾起一段傷心痛苦的往事，記憶裡的味道是否能夠從苦痛裡重生呢？
＃不是所有的愛都說得出口，但總能在一道菜裡被理解。
✦拿坡里義大利麵／為美味流下感動的淚─
十九歲的美月明日香想要找的是和爺爺一起旅行的回憶。吃到美食總會流淚，原來是爺爺的叮嚀彷彿在耳邊，感恩眼前的料理，而留下感動的淚。
＃爺爺的話，是溫柔的提醒，是無限的包容。
✦馬鈴薯燉肉／記憶裡的柔軟時光─
年少得志的伊達久彥，想吃什麼美食手到擒來，卻始終無法忘懷母親親手製作的家常味，而繼母復刻的馬鈴薯燉肉又藏著什麼心思呢？
＃母親用心熬燉的味道，是心中永遠最溫柔的慰藉。

────────◆ 《鴨川食堂(2)：重現記憶的味道》 ◆────────
✦✦✦每一口飯，都能把一段故事重新嚼一遍✦✦✦
再來一份記憶料理，每一口都是不說出口的情感。
今天在鴨川食堂上桌的又是「哪一味」呢？
那些你以為再也吃不到的滋味，
都是這個藏在食堂裡的偵探事務所的超級任務，
店主鴨川流和女兒小石合力，替每一位前來的客人，
找到他們生命裡那些難以忘懷的味道。
鴨川父女繼續協助顧客尋找記憶中的料理，如海苔便當、漢堡排、聖誕蛋糕等。每道料理背後都有一段動人的故事，展現食物與情感的深刻連結。
✦海苔便當：重新理解父愛的深沉─
游泳明日之星的北野恭介，惦記著爸爸親手做的便當，看似樸素的海苔邊當，藏著父親對於兒子無盡的愛護之情，每一處料理的巧思都藏著動人的愛。
＃父愛無言，收在層層相疊的海苔之間。
✦漢堡排：一段等待與諒解的約定─
美食記者竹田佳奈和父親鬧彆扭，兒子最愛的食物卻是外公製作的漢堡排，一吃之下，才豁然開朗父親的心意，始終為子女感到驕傲……
＃一塊漢堡排，承載著家的味道與愛的記憶。
✦聖誕蛋糕：失去會以另一種形式存在─
坂本正幸和坂本良枝失去兒子之後，多年後決定鼓起勇氣再嘗一次兒子最愛的聖誕蛋糕，是否能就此揮別過去的傷痛，重啟第二人生？
＃吃一口甜香的糕點，揮別往日的傷痛，勇敢前行。
✦炒飯：家的味道才是真實的自己─
媽媽做的炒飯總是帶著一股酸味？白崎初子想要找的是媽媽的味道，做給最重要的人吃……
＃再高級的滋味，都比不上家常的滋味。
✦中華湯麵：年少大夢都在一只大碗公裡─
路邊攤的湯麵，寄託著三個男孩年少壯大的夢想，小野寺勝司邊吃邊憶當年，該不該支持兒子勇敢追夢呢？
＃當初的夢回不去，卻可以再造一個新夢。
✦天丼：陪伴病母的最後一口飯─
紅極一時的歌手藤川景子，想要在回鄉陪伴父母之前，再吃一次記憶中的天丼，不禁想起爸爸說過的話……
＃最想重來的，不只是味道，而是當時的陪伴。

────────◆ 《鴨川食堂(3)：味蕾與心的重逢》 ◆────────
✦✦✦食堂裡的每道料理，都是有人等著回來的證明✦✦✦
沒有招牌的食堂，卻有意想不到的美味，
今天食堂的廚房裡又在忙著製作「哪一味」呢？
只有你有想要再吃一次的料理，這裡不會讓你失望。
鴨川食堂持續為顧客尋找記憶中的味道，展現日常生活中的溫暖與感動。故事中，鴨川父女的關係更加緊密，食堂也成為人們心靈的避風港。
✦清湯蕎麥麵：跨越兩代舞台的和解─
片岡左京自小學習能樂，卻選擇投身現代舞，讓堅守傳統的父親無法諒解。直到有一天，左京請求找尋一碗記憶中父親帶他吃過的清湯蕎麥麵……
＃不是每句話都說出口，但一碗麵，就是一句「我懂了」。
✦咖哩飯：等一碗咖哩，像等一個原諒─
松林信夫的女兒因事故入獄，讓他一度氣到斷絕關係。可時間一久，他開始懷念起那碗女兒做的咖哩飯，期盼著破鏡重圓的那一天。
＃咖哩不會說話，但它知道你還在等她回家。
✦炒麵：青春愛過的味道─少女時代的初戀，愛得轟轟烈烈，愛得奮不顧身，鋼琴家前崎弓子不惜一切代價成就愛情，而愛情的滋味卻是滿滿的炒麵味道。
＃炒麵的滋味會淡，但那年你愛過的樣子不會。
✦餃子：兩人份的愧疚感─
同時愛上兩個女人的高坂修二，背叛是一輩子的陰影，卻在餃子的滋味裡獲得救贖，獲得原諒……

背叛是一輩子的枷鎖，在餃子裡得到救贖。

✦蛋包飯：一口都不敢再吃的痛─
城島孝之最愛的蛋包飯，十幾年來卻一口不敢吃，竟然來自一場失意的考試，如今是否能夠寬待自己，重新開始?
＃以前的最愛，意外的挫折翻轉人生的走向。
✦可樂餅：永遠都不晚的歉意─
言情小說家秋川幸，有個不為人知的童年，肚子餓到需要去偷可樂餅，長大後想要贖罪，卻已經來不及了……
＃飢腸轆轆的童年過錯，試著在成為大人之後彌補。

「你記憶中的那道菜，是誰為你煮的呢？」
── 打開《鴨川食堂》，尋找你心中的味道。

【作者簡介】柏井壽
1952年出生於京都府，從大阪齒科大學畢業後，在京都擔任牙醫的同時，創作宣傳京都的魅力散文、各地遊記與以京都為舞台的小說。
天生熱愛旅行，為報章雜誌擔任京都特輯的顧問，有「京都旅宿權威」之稱。同時也擔任眾多電視節目與雜誌的京都特輯監督。
著有《極致京都》、《日本百名宿》等作品，小說作品有《鴨川食堂》、《鴨川食堂搬家》、《海近旅館》、《卡爾‧艾比斯教授的京都奇異見聞錄》、《京都明星飯店》等。

【繪者簡介】
川貝母
成長於屏東滿州，目前專職插畫與小說創作。
喜歡以隱喻的方式創作圖像，作品常發表於報紙副刊，亦受美國《紐約時報》、《華盛頓郵報》之邀繪製插畫並登上封面。
著有短篇故事集《蹲在掌紋峽谷的男人》，並入圍2016台北國際書展大獎小說類年度之書、入選九歌《104年小說選》、《106年小說選》。
FB：川貝母
IG：inca817

【譯者簡介】
王蘊潔
譯書二十載有餘，愛上探索世界，更鍾情語言世界的探索；熱衷手機遊戲，更酷愛文字遊戲。
譯有《解憂雜貨店》、《空洞的十字架》、《哪啊哪啊神去村》、《流》。
著有：《譯界天后親授！這樣做，案子永遠接不完》
FB：綿羊的譯心譯意