發酵食品，是先人因應日常生活所需與土地發展出的智慧，勤儉的客家人更是深得箇中滋味，從小家中就充滿著各種發酵食品，諸如紅麴、豆腐乳、蔭豆鼓、筍乾、菜脯等，常民日子，過的就像發酵食品，酸酸鹹鹹帶著甜。

後來聽很多重視保健的人士告訴我，醃漬食品不健康。還好我看了《發酵吧!地方美味大冒險》才為發酵食品嚴正視聽，酵母是我們的好朋友，發酵食品更是科學結合傳統工藝的頂上品，至於醃漬食品不健康，應該是現代大量生產的食品添加了太多奇奇怪怪的東西吧。

《鄉間小路》10月號充滿了我冰箱裡常有的瑞春醬油、明德食品，更介紹了我素熱愛但不知怎麼個九蒸九曬做成的酸柑茶…

瀏覽到最後，突然出現了劉克襄老師的書《小鼬鼠的看法》封面，介紹匈牙利共產主義下的經典卡通小鼬鼠妙妙，

最後一段描述妙妙把地上掘起的綠寶石，鑲進夜幕，成為一顆閃亮的綠星。

我也非常喜歡這個故事，希望什麼時候，地上的珍寶，不再被國界劃分成為某種私人/族群的所屬物，而能夠成為照亮有情世界的光亮。