0261 分享了劃線。

第一點是，修道士製作的乳酪，有一部分是要賣出去的（在某些地方，大多數的乳酪都是要賣的）。他們要賣乳酪的話，製作過程就不只會考慮自己的風味偏好，還會考量到那些闊氣都市人（中世紀版本的雅痞文青美食家）的喜好。我們可以想見，就像現代藝術和飲食一樣，有時候這些出錢的老大會影響修道士要製作什麼樣的乳酪，而有時候他們單純是提供經濟支持，讓修道士有辦法繼續製作乳酪，而沒有對他們製作的方法多加干涉。不過買家的影響力，應該對於熟成硬質乳酪比軟質乳酪來得