雜食者的兩難

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    消耗這些過剩生物質量的過程,足以說明許多看似不相關的現象,背後是如何相互連結。從飼育場與食品工業化的興起,到美國普遍存在的肥胖與食物中毒現象,再到連最早馴化玉米的國家都因大量買進北方廉價玉米而使國內玉米價格下滑、農夫失業。人類企圖消耗過剩的玉米,卻由於玉米多變而矛盾的特性,使得自己同時陷入肥胖與飢餓的境地
    ──摘自《 雜食者的兩難

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