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焦磷酸鹽在貓嘴裡嘗起來是什麼味道，我們無從得知或想像。好比貓無法想像糖的味道一樣。貓嘗不出甜味，這和狗及其他雜食性動物不同。在野生環境中，貓的食物種類裡幾乎不含任何碳水化合物（包含單醣），所以根本沒有嘗出甜味的必要。貓若不是從未有過感知甜味的基因，就是在演化的路上把這種基因弄丟了。 齧齒動物正好相反，牠們是甜味的奴隸。據知牠們寧可營養失調而死，也不願離開糖水滴管。一九七○年代有個關於肥胖症的研究，用超市食物來餵大鼠，讓牠們吃棉花糖、牛奶巧克力和巧克力餅乾吃到飽，結果和只吃標準實驗室伙食的大鼠相比，牠們的體重足足多出二六九％。某些品種的小鼠吃了一整天的食物，還會喝減肥汽水來消耗體重，你絕對不會想...