ooxxrichard 分享了劃線。

其中，納豆更是令日本傲視全球的健康食品。在納豆的發酵過程中，除了產生澱粉酶、蛋白酶和脂肪酶外，最厲害的是產生來自納豆菌的蛋白質分解酵素──納豆激酶。納豆激酶黏黏的成分能溶解腦梗塞及心肌梗塞的元凶「血栓」。吃納豆時，如果想攝取更多酵素，祕訣就在於攪拌均勻，製造更多含有豐富納豆激酶的黏液。