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菊乃井現在由第三代主廚村田吉弘主掌，不僅是京懷石料理的代表，在國際飲食界也成為日本懷石料理的代表。米其林美食評鑑給菊乃井京都本店三顆星的評價，京都的分店則為兩顆星，東京的分店也拿下兩顆星，故村田吉弘有「七星主廚」之稱。我們所享用的是睦月（即一月）的午間懷石料理，一開始就上了一杯冰涼微辣的清酒，這是懷石料理上菜前的禮儀──始於一酌。接下來的順序是：八寸→先付→向付→蓋物→燒物→強肴→米飯和味噌湯。