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老人建議蛋白質攝取量為體重每公斤一．二克計算，男性若以七十公斤推估一天的蛋白質攝取量應該為八十四克，女性若以六十公斤推估，所需蛋白質應為七十二克，但從《國民營養健康變遷調查》五十五歲至六十四歲男性蛋白質攝取為七十四克、女性為五十七克，台灣熟齡男女普遍蛋白質攝取不足。