發炎,萬病之源

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    疾病與許多環境因素有關,隱性發炎是將它們連繫起來的重要生理機制。以癌症和心臟病為例,兩者都是二十一世紀的頭號殺手,也都是現代生活型態的產物,基因發揮的影響要小得多。 11環境致癌物與生活習慣,像是吸菸、飲酒、汙染、飲食、慢性感染等,都會傷害DNA並導致組織發炎,為癌症的扎根和生長營造理想的環境。除了高血糖和高血壓之外,它們也會對形成冠狀動脈內壁、單層的內皮細胞造成傷害,使內皮細胞發炎;冠狀動脈向心臟供應血液,而心臟是人體循環系統的支柱。
    ──摘自《 發炎,萬病之源

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