發炎,萬病之源

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    空腹胰島素或糖化血色素的濃度高,表示體內存在與糖尿病或其他疾病相關的過度發炎,糖化血色素也用來追蹤糖尿病的控制情況。血液裡有一種胺基酸叫同半胱胺酸,是心臟病的危險因子,透過飲食和生活習慣可改變同半胱胺酸的濃度。同半胱胺酸過多與發炎指標和慢性發炎疾病之間存在著相關性。
    ──摘自《 發炎,萬病之源

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