一個主廚的誕生

  • candylai519 candylai519 分享了劃線。
    但基礎技能課程中所體驗到的一切,遠比學習調味煮麵水或燉羊腿重要得多。這門課不只是關於技術、關於比例,也不僅僅只是傳授知識而已,而是在這段過程中,有某樣重要的東西會慢慢地融入你,並且這一部分會慢慢延伸到你的處世和思維方式中。我說不出那是什麼,也不確定是否真的有一個名稱能夠完整定義它,我只能描述出有關它的一小部分。
    ──摘自《 一個主廚的誕生

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