新落成的社區、新開拓的「冬菇亭」、初到貴境的銀龍,一切都是從新出發。坡哥懷著年輕人創業的衝勁,用了十萬元開業,換來的卻是第一天只有六十元生意。幸而,坡哥懂得隨機應變,留意到區內有七所中學,看準了學生哥吃午飯的需要:平、快、飽,結果想出一套午市學生餐的方程式(2)。學生餐承惠六元,有一碗湯、一碟飯及一杯飲品。後來,其他茶餐廳紛紛效法。
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