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關於冷鏈技術，北市府補助臺北花卉批發市場改進冷鏈技術。為什麼先從花卉市場開始做起？因為花卉的單價較高，冷鏈的成本相對占比較低。同理，其他批發市場也會從高單價的商品開始改進冷鏈技術，例如花卉比水果先做、水果比蔬菜先做。冷鏈技術的提升也有助於改善市場供貨效率，比方說冷鏈運輸車雖然一臺要七百萬，成本較高，但它可以有效提升花卉的保存期限，配合花卉市場的供貨需求進行調節。