蕎麥麵、鰻魚、天婦羅、壽司：江戶四大美食的誕生

  • Lunar Lunar 分享了劃線。
    為了讓蕎麥粉吃起來更加美味，開始加工成麵條狀。這種形狀的蕎麥加工食品，在江戶時代稱為「蕎麥切」，也就是蕎麥麵。
    ──摘自《 蕎麥麵、鰻魚、天婦羅、壽司：江戶四大美食的誕生 》
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