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我的媽媽在她吃過眉豆後，她放屁次數沒增加後，介紹我也可以吃眉豆。媽媽們就是什麼都知道啊！ 說到媽媽們，就不能不提這件事：我的祖母依照巴西傳統的烹調方式，在烹調豆類大鍋菜時，一定會用小茴香。在那些以豆莢科食物為傳統國民美食主角的國家裡（例如：巴西的黑豆燉肉煱、印度的豆泥以及黎巴嫩的法拉費（即油炸鷹嘴豆泥蔬菜球），常常會使用孜然，也被稱作小茴香。顯然地，這些國家的民族依據經驗法則知道，這種香料對要消化豆莢科食物時，會產生正面的功效。我自己本身也偏愛小茴香這種香料。那些聽到我描述小茴香效用者，都興奮地躍躍欲試。甚至有研究證實，小茴香有促進消化的功效。過去也有研究人員發現，小茴香萃取物可以減緩腸躁症─...