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歐椰

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08月
05
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吃的台灣史：荷蘭傳教士的麵包、清人的鮭魚罐頭、日治的牛肉吃法，尋找台灣的飲食文化史
吃的台灣史：荷蘭傳教士的麵包、清人的鮭魚罐頭、日治的牛肉吃法，尋找台灣的飲食文化史
翁佳音
明鄭時代（一六六二至八三年），在荷蘭人建立的基礎下，從福建引進更多種蔗、製糖的人力和技術，台灣糖的產量多於荷蘭時代，繼續大量輸往日本。
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翁佳音
日本人在台灣清代茶業的基礎下，繼續研發烏龍茶新品種，並以Formosa Oolong Tea（福爾摩沙烏龍茶）品牌外銷國際。
08月
02
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翁佳音
在新式機械化的糖廠，台灣早年依靠人工和牛力的「糖廍」，改以燃煤或石油蒸汽機為動力的「機器廍（ki-khì phōo）」。 然而，
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翁佳音
第一戇，種甘蔗予會社磅。
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翁佳音
早年台灣糖運到日本長崎，因品質比其他進口糖更佳而受到歡迎。清乾隆劉良璧《重修福建臺灣府志》（一七四一年）記載：「長岐（崎）最愛臺貨，其白糖、青糖、鹿獐等皮，價倍他物。」
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不過，清光緒年間發生清法戰爭（一八八三至八五年），法軍封鎖台灣港口，加上洋商退出台灣市場，使台灣糖的外銷受到影響。
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翁佳音
清代後期天津條約（一八五八年）以後，淡水、安平、雞籠（基隆）、打狗（高雄）陸續開放為通商口岸，台灣糖引起洋商注意，擴大了外銷市場。
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清代台灣的製糖業繼續發展，不過因相對重視種稻，以便輸往中國供給食用，故糖廍並未繼續擴張。
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翁佳音
明鄭時代（一六六二至八三年），在荷蘭人建立的基礎下，從福建引進更多種蔗、製糖的人力和技術，台灣糖的產量多於荷蘭時代，繼續大量輸往日本。
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當年荷蘭人在亞洲總部印尼也種稻製糖，一六六二年被鄭成功從台灣驅逐回到印尼，開始增加印尼的製糖產量。
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荷蘭人在台灣生產的糖，外銷以日本為主的國際市場，甚至輸入荷蘭。此後，日本一直仰賴從台灣進口糖。
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如果以「南島語族文化圈」的概念，以及從歷史文獻來看，台灣原住民可能在華人移民之前就種植甘蔗了。
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台灣氣候適合種植甘蔗，甘蔗在南台灣一年四季都可生長。
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甘蔗為熱帶、亞熱帶植物，最早是南島語族人（Austronesian）和新幾內亞原住民巴布亞人（Papuan people）的古老農作物，後來傳到東南亞，以及中國南部、印度。另有甘蔗原產於中國南部或新幾內亞的說法。
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中國茶往西方傳播，最早是在漢朝經由中國北方的陸路（絲路），經由中亞、西亞到歐洲，所以這些地區「茶」的發音來自北方漢語chá。在十六、十七世紀，歐洲海權國家從中國南方的海路帶回中國茶，所以「茶」的閩南語tê被音譯為荷蘭語thee、西班牙語té、英語tea、法語thé、德語tee等，葡萄牙語chá則是來自租借地澳門的粵語chà，或是耶穌會士所學到的官話châ。
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翁佳音
日本時代末期，二次大戰爆發，日本參戰，因缺乏勞力與糧食，台灣茶園或改種糧食作物，或因人力缺乏而荒廢，造成台灣茶產業大幅萎縮。
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日本人在台灣清代茶業的基礎下，繼續研發烏龍茶新品種，並以Formosa Oolong Tea（福爾摩沙烏龍茶）品牌外銷國際。
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日本人也引進印度阿薩姆紅茶品種，種植成功之後，以Formosa Black Tea（福爾摩沙紅茶）品牌外銷國際，與印度茶、錫蘭茶競爭。
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翁佳音
一八六七年，德約翰把茶葉運到福州焙製，再成功賣到澳洲後，就在台北艋舺開設「茶館」研究製茶，並引進廈門和福州的製茶技工。
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翁佳音
一八六六年即引進福建泉州安溪「烏龍」茶種
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翁佳音
淡水製茶業，此圖為準備外銷給美國的茶葉。（一八八七年畫報） 一八五八年，清與美、英、法簽天津條約，台灣的安平、淡水開放成為國際港，讓英國商人德約翰（John Dodd）看到台灣茶直銷美國的機會
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翁佳音
十七世紀初，荷蘭人就把中國茶輸往歐洲。十八世紀以來，英國成為喝茶大國，也影響北美殖民地美國大量進口中國茶。
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翁佳音
「茶樹」（Camellia sinensis）是否原產於中國尚未定論，但茶文化發源於中國。
07月
22
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一歷百憂解1 上癮臺灣史
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李文成
加禮宛人也是外來族群，他們原本居住在蘭陽平原，被稱作是葛瑪蘭，後來由於實在移入太多漢人了，大約是在十九世紀初，自吳沙之後蜂擁而來的新住民，終於讓他們再也忍受不了，決定向更南方的新天地進行開墾。 於是加禮宛人攀爬過了、難行的天險——今天的蘇花公路，來到了花蓮的木瓜溪口，由於他們戰鬥力不如在地的太魯閣人、人數上也與撒奇萊雅人比起來沒有優勢，因此處境異常的辛苦，但也正因為這樣，成為了清朝可以利用的棋子。
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一歷百憂解1 上癮臺灣史
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李文成
美利堅選擇不再沉默，他們派出當時在廈門的領事李仙得渡海來臺處理，並與清朝交涉，希望官方能給予一個合理的解釋以及後續的處理方式。
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一歷百憂解1 上癮臺灣史
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李文成
傳說中瑯嶠十八社的統治者原本來自於臺東，善於農耕與魔法的他們在戰爭過程中敗給了普悠瑪社，並且受到追殺因此一路沿著今天南迴、以及阿朗壹古道向恆春半島前進。
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李文成
在外人看來他們就是坐在轎子上的民族，這也就是原住民語發音的「斯卡羅」由來。
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一歷百憂解1 上癮臺灣史
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李文成
這群美國人來到今天社頂公園周圍，他們遇見了百年前讓荷蘭人都望而生畏的瑯嶠部落原住民，當然有人會在這裡簡單將他們歸類於排灣族人，但實際上他們的組成比想像中要複雜。

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