本書由10位不同世代的飲食文學作家共同執筆，各自探訪一家在台北市經營數十載的美食老店，娓娓道來每位背後的職人精神，刻畫台北在地美食的底蘊。
六品小館那
六品以江浙菜見長，但也融合川湘等菜系，脫胎自眷村菜，卻
福州新利大雅」，成為西門町唯一的福州菜餐廳。
的華泰大飯店，一九八七到八八年間曾歷經一次大改裝，二樓的中餐廳「九華樓」
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