「用鹽巴洗葡萄，越洗越乾淨。」
直至今日，你還在篤信那些沒根據的民俗偏方嗎？
「有媒體報導，苜蓿芽好像有毒不能吃？」
未經考證，你還再聽信那些不實的網路傳言嗎？

食材本身無毒，
錯誤的處理方式卻會讓他們產生滿滿的毒素，
一知半解或是錯誤的知識，
都可能造成你健康受損的危險！ 　　　　　　　　　　　　
從栽培地到生產季，從營養成分到處理方式，
選購、清洗、保存、烹飪，所有食材的小知識，
不只給你最全面，也給你最正確！
真正的健康，從認識食材開始。　

從選購到食用，完整度、實用性 破表：

1. 各類食材的「清洗法」大全，讓你正確的洗去農藥，終結錯誤的清洗方式！
2. 專業的食材「小檔案」，讓你短時間快速與食材熟識，成為選購和保存達人。
3. 「營養放大鏡」條列式營養成分表，配合「愈呷愈健康」，讓你熟記各種營養的好處與來源。
4. 「快易煮，營養不流失」告訴你怎麼煮最美味、最健康。
5. 「愛注意，煮食小地雷」囊括食材禁忌，讓煮食專業度更上一層樓！