〈內容簡介〉 三立最受歡迎的美食節目『型男大主廚』節目宣傳 集結『型男大主廚』節目中最受歡迎、觀眾回call詢問度最高的單元──「指定菜」＆「微波爐出好菜」２大單元70道料理 在其最受歡迎的「指定菜」──為大家都愛吃想要學的超人氣料理，每道料理先指出一般人在做該料理最常犯的錯誤，緊接著由阿基師＆詹姆士告知應該怎麼做才正確。 在簡單好做的「微波爐出好菜」──精選近20道最適合微波爐製作的料理，每道料理並告知為什麼要那樣操作的重點，並在前面介紹微波爐的選購＆操作＆清洗保養的重要。 隨書附贈約150分鐘精華內容DVD 最受家庭主婦歡迎的指定菜料理！ 簡單易學的超美味微波爐料理！ 糖醋魚、椒鹽排骨、五更腸旺、宮保中卷、玉米濃湯、墨魚義大利麵……為什麼自己在家做就是會NG？跟著五星級大主廚──阿基師＆詹姆士的私房撇步， 避掉大家都會犯的錯誤── X蔥薑蒜要先大火爆香！ X麵條煮熟後，先泡冷水！ 只要了解食物＆料理的特性，就能輕輕鬆鬆做出一道道超人氣料理喲！ ※內容大綱： ◎阿基師序 ◎詹姆士序 ◎曾國城序 ◎喬思序 ◎喬喬序 ◎本書的計量標準＆換算 指定菜．１ 教你做海料理達人 ．宮保中卷　　　　　．生炒花枝　　　　　．泰式涼拌海鮮 ．芹菜炒魷魚　　　　．炒蟹腳　　　　　　．螃蟹粉絲煲 ．滑蛋蝦仁　　　　　．鳳梨蝦球　　　　　．糖醋魚 ．豆酥鱈魚　　　　　．乾煎白鯧 指定菜．２ 教你做肉類料理達人 ．蠔油雞翅　　　　　．三杯雞　　　　　　．番茄炒蛋 ．洋蔥炒蛋　　　　　．魚香烘蛋　　　　　．鐵板蛋豆腐 ．黑胡椒牛柳　　　　．沙茶牛肉　　　　　．蠔油牛肉 ．韭黃牛肉　　　　　．蒼蠅頭　　　　　　．打拋豬肉 ．雪菜肉絲　　　　　．竹筍炒肉絲　　　　．魚香肉絲 ．蔥爆豬肉　　　　　．咕咾肉　　　　　　．蜜汁排骨 ．椒鹽排骨　　　　　．五更腸旺　　　　　．麻油雙腰 指定菜．３　教你做好吃的主食料理 ．肉絲炒米粉　　　　．紅油抄手　　　　　．榨菜肉絲麵 ．蚵仔麵線　　　　　．客家炒粄條　　　　．乾炒牛河 ．蝦仁蛋炒飯　　　　．鳯梨炒飯　　　　　．青椒牛肉炒飯 ．蛋包飯　　　　　　．親子丼　　　　　　．韓式炒年糕 ．日式炒烏龍　　　　．義大利肉醬麵　　　．青醬蛤蜊義大利麵 ．香蒜蛤蜊義大利麵　．白醬義大利麵　　　．墨魚義大利麵 指定菜．４　教你做好湯 ．豬血湯　　　　　　．玉米濃湯　　　　 ．蛤蜊冬瓜湯　　　　．味噌湯 ．蚵仔湯　　　　　　．南瓜濃湯 特別企劃　微波爐出好湯 微波爐好好用 ？ 微波爐功能全解析 ？ 微波爐使用的YES & NO ？ 如何清潔微波爐 ？ 微波爐選購小秘訣 ？ 如何用家中的微波爐做出本單元的好菜 ．炒米粉　　　　　　　．微波薑燒豬肉　　　　．白菜魯 ．白醬雞腿　　　　　　．五色健康米粉　　　　．番茄中捲 ．和風叉燒　　　　　　．白醬鮭魚　　　　　　．咖哩雞肉飯 ．泰式辣椒蛤蜊　　　　．紅咖哩雞肉　　　　　．生牛肉 ．油豆腐袋煮　　　　　．柴魚風味蛋捲　　　　．螞蟻上樹 ．海瓜子薑絲白菜冬粉　．麻婆豆腐蓋飯　　　　．高麗菜蓋飯 三立電視台 最有影響力，最不平凡的動力，來自年輕與流行的勢力，