＜推介本書＞ 大家都知道藥食同源、藥補不如食療，但多數人只知食物含有什麼營養、怎麼吃，卻忽略了食物本身的性味、歸經（即吃進去以後，首先跑到那個經脈系統），以及環境、氣候、時辰的影響，結果吃了一大堆不需要的東西，徒然增加肥胖機會，相當可惜。 本書首度詳細說明三才、四時（一年四季及一天四時），五味及經絡、時辰對飲食的影響，建議您按照經絡走向及時辰選擇食物，身體自然健康有活力。 ＜作者簡介＞ 李政育醫師，國立政治大學新聞系畢業，民國六十七年中醫師特考及格。經歷：中國醫藥學院附設醫院主治醫師、中醫師公會全國聯合會中風研究委員會主任委員，榮獲教育部社會青年學術著作獎、「中國名醫名術大典」主動蒐錄，為台灣四大名醫之一。現任：中國傳統養生美容協會理事長、育生診所負責人、台北市中醫師公會理事。著有：「不吃藥飲食法」、「不吃藥養生法」、「有病自己醫」、「人參為補藥之王」、「點穴療法」、「健康性愛寶典」等書。 ＜序＞ 自序：順應時辰飲食作息最健康 李政育 自從在教育電台「元氣補給站」主講運氣醫學以來，聽眾的反應分為兩極：一是聽得津津有味，因為三才、四時、五運、六氣、七情、八風、九宮與十二經脈、十二時辰的關係，都是平時很少耳聞的：「聽過之後才知道，原來中醫的學問這麼廣博，並不只是老生常談的補腎、壯陽、調經、理帶而已」。不過也有很多人反應太深奧，很難了解，尤其是廣播，沒有畫面、無法示範，如果沒有一點中醫基礎，頗有「鴨子聽雷」之感。甚至漂亮的名主持人張邵聆小姐都說「插不上嘴」，這並非我所希望的。 本人行醫、演講多年，更上過無數大大小小的節目，深知「良藥苦口利於病」，但藥物再好，也要患者吃得下、願意吃才行；同樣的，節目內容再好，如果聽的人不多，或聽不下去，也失去意義。因此乃商得主持人的同意，略去與算學有關、較深奧的部分，然後略談三才、四時、五運、六氣、七情、八風、九宮，把焦點集中在十二經脈與時辰的關係，以及食物的性味、歸經，特別是時辰、經脈與飲食、健康的關係；簡單說，就是該吃什麼、怎麼吃才有益某個時辰、某條經絡，因以維護健康、補充元氣。果然經過調整之後，節目大受歡迎。 而今一季的節目已經結束，熱情的聽眾反而欲罷不能，希望至少能夠看到單行本，以便隨時拿出來研究、實行。為了不讓讀者失望，乃將三十卷錄音帶交由元氣齋出版社整理，去蕪存菁，寫成本書，但願您會喜歡。必須特別說明的是，由於係由廣播節目中化裁而成，在結構上可能有不夠嚴謹之處，還請前輩、同道指正。 本書是個人在元氣齋印行的第十本中醫養生通俗著作，希望能對大家的養生保健有所助益；最後我更要謝謝教育電台的張邵聆小姐，特地撥出寶貴的時段讓我盡情發揮，讓我有機會將研究多年的一點心得與大家分享。 此外，也要謝謝丘雋彥中醫師費神校對。 祝大家健康平安發大財 　　　　　　　　　　　　　　　　 中華民國九十一年七月一日於石中居 ＜目錄＞ 自序：順應時辰飲食作息最健康---李政育 三才、四時、五味與十二經脈 ‧與五行、六氣、七情、八卦的關係 ‧「順其自然」才是養生上策 「三才」與飲食、健康有關 ‧何謂三才 ‧三才如何影響飲食與健康？ ‧中南部的人要吃得清淡、溫潤 「四時」不只是