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十九世紀中期，「在客廳喝茶」的習慣出現了，代表飲茶作為一種儀式的觀念在英國生根。下午茶原本是上流社會的儀式，隨著茶葉價格降低也成為一般人的習慣。午茶時間是午餐與晚餐的漫長間隔中，一段享受、交誼、聊天時光。茶可說對工業革命有推波助瀾之效，而工業革命也為英國人創造出額外的資本，享受富裕的果實。