每瓶香檳內含有6-8個大氣壓力，相當於汽車輪胎壓力的兩倍。

當第一次的酒精發酵完成後（釀造程序通常在不鏽鋼槽或是橡木桶內完成），酒液便與「糖與酵母的混合液」（Liqueur de tirage）一同裝瓶，接著以鋁蓋（也就是啤酒蓋）或是軟木塞封瓶

一些知名的高貴香檳品牌也都是以此方式（有一定的混調配方）釀成初階酒款，這些香檳廠為了釀出讓最多人喜愛的酒款，於是讓酒的風味標準化，有著一定的風格與味道

亞爾河的卡本內弗朗紅酒，因它清爽可口，適搭以臘腸火腿和披薩為主的簡單晚餐