＜封面提要＞ 喝葡萄酒之前要先看「酒標」， 之後從倒酒、舉杯到看軟木塞、試飲都要講究； 書中細談紅、白酒種類、等級、價格與辨別好壞妙法， 不管行家或初入門者都要準備一本，隨時比對……。 ＜推介本書＞ 　　「年份好」加上釀造技術，才能成就優質葡萄酒的令名，其價格當然跟著水漲船高； 不僅讓行家著迷，還成為穩賺不賠的投資標的物。 　　本書列出60多年來紅、白酒的好年份，細說世界各大酒莊的美酒與價格； 不管是剛入門還是葡萄酒愛好者，一定要放一本在身邊，隨時比對，才不會被人笑外行…。 　　請注意以下這些年份： 近年來法國波爾多好年份的紅葡萄酒：1982、1986、1990、1996、 2000、2005、2009、2010年。 「不理想年份」為：1960、 1963、 1965、 1968、1969、 1972、1974、1977、 1980、1987、1991、1997、2007和2011年。 　　其他「不可不知」的常識，請細讀內容。 自序：品葡萄美酒從淺嘗「百大」開始 　　自從在元神館出版《世界第一美食，非吃不可》之後，很多人就以「美食家」恭維我；後來又出版了《人生不要無聊就好：邱永漢以美食建立人脈》，主要介紹邱先生的美食人生，許多讀者不免要問說：「大多數的世界第一美食都要有好酒搭配才是，為何獨不見您的書中談及？」美食家不懂酒似乎有欺世盜名之嫌，因此只好厚顏應元神館林社長之請，續寫「美食系列」之第三本有關葡萄酒的書，事實上本書可說是一面請教行家、一面品 嚐、學習才勉強交差的。 　　作為一個專治眩暈的醫師，本來是滴酒不沾的，我也一再告誡眩暈病人，喝酒可能引發或加重症狀。奇怪的是當診治好眩暈病患（特別是企業界朋友）後，他們不約而同地請我品嚐其珍藏多年的法國五大名酒，拂不過人家的美意，才開始淺嘗拉圖堡、木桐堡、拉斐堡、歐 ‧布里昂堡、奧松堡、白馬堡等五大名酒，感覺喝起來相當順口，因此以為葡萄酒都是如此順口。直到有次參加同事的喜宴，喝了一口桌上餐廳準備的紅酒，才知道原來葡萄酒的級數相差那麼多，我真是被寵壞的酒客而不自知，因為一入門就喝世界級美酒，正如同人生第一餐就吃米其林三星，以後就沒什麼值得驚豔的食物了。 　　我喝酒的啟蒙老師是鴻海副總裁盧松青先生，承他美意，幾乎請我喝遍全世界最好的百大名酒。有次在台北，他還請掌廚的法國米其林三星名廚侯布松，喝一大杯1982年帕克給一百分的拉圖堡紅酒，侯布松不可置信地說：「這是夢幻名酒，沒想到能在台灣喝到！」感激之情溢於言表。記得當時同桌的陳秋樺董事長也拿出1992年兩瓶裝的李其堡名酒共襄盛舉，誠盛情感人。我為了撰寫此書，經常請教藏酒甚豐又不吝分享的松青兄，有時問到某一款百大名酒的特點，他竟有點驚訝地問道：「這支酒我們以前不是喝過嗎？」讓我甚感尷尬。原來某次喝的就是這款名酒，真是有眼不識泰山，入寶山而空手回，因此暗下決心，非把葡萄酒弄懂不可。 　　前監委王玉珍董事長、高碧峰董事長也不遑多讓，他倆每次請客總備妥超級好年份的五大酒莊名酒半打以上，以讓賓客喝到爽為樂事；連當時在場的法蘭絲黃安中董座都不禁說：「開了眼界」。方元開發張書泓董事長宴客時一樣豪氣萬千，他總是從Krug（庫克）香檳開始，每道菜必嚴選一瓶百大名酒搭配；餐後則饗以匈牙利拓凱（Tokaji Essencia）貴腐甜酒，另外再送給賓客幾支百大名酒充當