一、江戶的餐桌 江戶的平民都是賭上性命吃「河豚」！ 江戶時代的家常菜「排行榜」，第一名是哪道菜？ 平民買不起的「初鰹」，價格究竟多驚人？ 江戶人認為買得到京阪的食品是社會地位的象徵？！ 以前的「蕎麥麵」不是水煮而是炊蒸？！ 農民為何不能吃自己種的稻米？ 因為富士山噴發，造成蒟蒻的大流行！ 以前吃生魚片不是沾醬油而是沾醋？ 江戶平民超討厭「西瓜」？ 「用過的舊紙」是最棒的味噌湯配料？！ 107則妙問詳答 帶你認識世界級美食的原點 二.江戶時代 文化一本通 江戶時代的庶民沒有姓氏?斷絕血緣關係竟是司空見慣？ 出遠門前必須清賒帳借款？成為人妻的儀式是將牙齒染黑？ 遊廓一夜風流後，付不出錢的下場？武士「有仇報仇」也有嚴密的規矩 抓姦在床立即處死！攸關生死的婚外情 囊括食衣住行育樂領域 有關江戶生活的108個趣味提問 江戶時代，人們在「太平盛世」之下，過著生氣蓬勃的日子。尤其幕府所在的江戶市區，聚集了各地而來的人，形成當時堪稱「世界第一」的大都市。 人口急速增加，自然就需要「規矩」，江戶人逐漸形成各種「規範」及「習慣」，並且慎重地傳承下來。 這些禮節並不是只有嚴肅的規矩，有些扮演了人際關係的潤滑作用；有些則是為了更享受人生的指標。生在江戶之世的人們，藉著嚴格遵守這些規範，實現心靈更豐盈的生活。 從江戶的風範可以看到的「生活智慧」或「思維」，許多應當是值得我們參考的，期盼各位能夠透過本書，玩味匠心凝鍊的江戶文化。