餐飲服務 - Dennis Lillicrap & John Cousins & Robert Smith | Readmoo 分享書

編輯書籍資訊

我的評分

餐飲服務

0 / 0

作者：Dennis Lillicrap & John Cousins & Robert Smith
出版社：弘智文化事業有限公司

語言：繁體中文
ISBN：9789570453461

＜內容簡介＞餐飲服務一書為最暢銷的教科書及參考依據，因應今日餐飲服務的變化而再版。第五版反應出餐飲業現今的發展趨勢，特別是菜單的影響及訓練和教育的發展。本書的架構，從根基的知識到人際服務與技術服務的技能，甚至管理層面皆有涉獵。更新的圖片和實例，使得讀者更容易瞭解所提供的資訊。回TOP↑

還沒有人寫書評喔，快來寫第一篇書評吧！