＜內容簡介＞ 用親情加溫年節菜，讓每個節日的團聚成為共同回憶 沒有食安問題、沒有人工添加物，就是要讓家人快樂吃出滿滿的愛 做年菜，向來是主婦們最重要也最頭痛的事，想兼顧美味、健康又實惠，最好的方法就是自己動手做，尤其今年以來不斷被踢爆的食安問題，更讓人忐忑，為了家人的健康，在家吃年夜飯，即使忙錄些、辛苦些還是值得的。 要知道如何省事又快速烹調的技巧嗎？就是趁著年前較空閒的時間，先進行一些較費工的菜餚預作處理、到時只要搭配不同配料就能變化出新口味，熱炒的菜時間短，可以當天做，另外燒一鍋費火候的基本材料，同樣可以靠不同配料來變化口味，此外內容豐富的鍋物，也是可繁可簡、最能滿足不同需求的百寶鍋，無論大、小家庭圍爐，都可以豐盛又美味！即使是廚房新手也能輕鬆完成。 書中提供的簡易烹調流程，不只年節宴客適用，即使平日做菜也可以觸類旁通，是一本讓您從年頭到年尾，天天都能輕鬆上菜的烹飪手冊。 ★本書特色： ☆精選90道作法簡單、方便搭配的菜餚口味，只要「煮一鍋半成品」、「滷一鍋變化吃」、「提前做好冷熱菜」及「一鍋搞定」，四大原則，即可運用變化技巧，提升做菜效率！ ☆讓年節菜輕鬆做、健康吃，省時方便的主食、配菜與鍋物，也可運用在每日菜色的口味變化上，不用擔心做膩吃膩！ ☆除了省時省事做菜，並教您有效率的收納、剩菜新吃的祕訣、以及乾貨、罐頭品的選購與製作，內容豐富讓您一書在手，好菜上桌不用愁。 ＜作者簡介＞ 梁瓊白 30年豐富的烹飪＆教學經歷，同時跨界電視、廣播和出版業，成功結合美食經驗與文字，已出版百餘冊食譜，造福所有對料理有興趣的人，堪稱烹飪界高手。 歷任 台視、華視、中視烹飪節目主持人、漢聲電台、中廣公司烹飪主講 民生報、中華日報、自由時報、中國時報及家庭月刊專欄主筆 出版 「教您成為廚房高手」、「巧婦不難為」、「家常粵菜」、「樂活養生素」、「一台烤箱三道菜」、「大忙人輕鬆煮」等百餘冊作品。