＜內容簡介＞ 吃對食物降低膽固醇 遠離心血管疾病 膽固醇過高 小心腦中風、心肌梗塞、高血壓找上你！ 降膽固醇大作戰：正確飲食＋正常作息＋適當運動＋遠離壓力 用對方法，血管暢 通不堵塞，改善身體機能！ ★本書特色： ◎20類天然優質食材，多吃增健康 專家特選20類特效食材，完整說明保健功效， 掌握關鍵好食物，輕鬆控制血脂，吃出真健康！ ◎105道降血脂美味食譜，遠離疾病不卡油 營養師計算營養成分， 貼心設計風味多變、豐富味美的低膽固醇家常菜， 讓你安心享受健康美食。 ◎嚴選膽固醇12問，醫師徹底說清楚講明白 唯有了解膽固醇，才能戰勝膽固醇！權威中、西醫告訴你膽固醇的真相，提供居家自療方案，助你成功甩開血油，控制高血脂！ ★目錄： 【作者序】微調菜單就能降膽固醇 何一成 醫師 【推薦序】食療降脂，健康滿分 洪尚綱 中醫師 Part1 降低膽固醇生活保健12問 Q1：膽固醇對身體一定不好嗎？ Q2：膽固醇越低越好嗎？ Q3：我的膽固醇正常嗎？ Q4：哪些人膽固醇可能偏高？ Q5：瘦的人膽固醇一定低？ Q6：如何有效預防高膽固醇？ Q7：高膽固醇要如何治療？ Q8：高膽固醇者應該怎麼吃？ Q9：哪些食材能降膽固醇？ Q10：膽固醇高者不能吃蛋和海鮮？ Q11：吃素食和水果不怕膽固醇高？ Q12：零膽固醇植物油炒菜最健康？ Part2簡單控制血脂健康食譜 降脂食材1 綠色蔬菜 ●油醋拌綠花椰 ●奶香咖哩燜椰菜 Q 花椰菜對降膽固醇有什麼幫助？ ●蒜香油菜 ●龍鬚菜炒肉絲●菠菜燴海參 Q 如何炒出無澀味的菠菜？ ●韭菜拌核桃 Q 如何減緩韭菜特殊的味道？ ●冰鎮辣味秋葵 ●腐乳空心菜 ●西芹番茄湯●蘆筍蘿蔔湯 降脂食材2 黃、紅色蔬菜 ●涼拌蜜番茄 ●全麥蔬菜三明治 ●彩椒炒雞柳 ●紅蘿蔔煎餅 Q 膽固醇高者吃紅蘿蔔有什麼好處？ 降脂食材3 根莖類 ●山藥紅蘿蔔湯 ●蘆筍山藥卷 Q 如何防止山藥黏手、變黑？ ●番薯糙米飯 ●蘋果薯泥沙拉●椰香山楂蓮藕湯 ●桂花蜜蓮藕 ●蔥香芝麻拌牛蒡 ●紫芋燉牛蒡 降脂食材4 瓜果類 ●黃瓜炒肉片 ●白綠雙瓜麵線●黃瓜紅椒蘆薈湯 ●鮭魚海參燴冬瓜 Q 膽固醇高的人為什麼要多吃冬瓜？ ●納豆拌山苦瓜 ●豆豉苦瓜炒肉片 ●苦瓜蘑菇豆腐湯 Q 苦瓜如何料理才不會太苦？ ●金瓜番茄吐司 ●清蒸南瓜雞塊 降脂食材5 豆菜類 ●穀香纖蔬手卷 ●辣味四季豆炒蛋 Q 如何炒出無澀味且口感佳的四季豆？ ●豌豆炒烤麩 ●亞麻蒟蒻涼麵 ●長豆玉米瘦肉粥 Q 如何挑選品質優良的長豆？ 降脂食材6 大蒜、洋蔥 ●蒜炒豌豆海帶絲 ●洋蔥豌豆糙米飯 ●洋蔥拌玉米豌豆 ●柴魚洋蔥拌鮪魚 Q 膽固醇高的人多吃洋蔥有什麼好處？ 降脂食材7 木耳 ●山藥蓮子銀耳粥 ●熱炒黑木耳 ●三絲炒蘆筍 降脂食材8 菇類 ●香菇燴白菜 ●香菇絲瓜燴山藥 ●香菇炒茭白筍 ●蒟蒻鮮菇煎餅 Q 草菇怎麼保存最好？ ●酸辣金針菇 Q 膽固醇高者為何建議多吃金針菇？ ●芝麻蘑菇拌豆腐 ●蘑菇燴雞肉 降脂食材9 海菜類 ●海帶芽拌白蘿蔔 ●蒜香涼拌海帶 ●黃豆涼拌昆布 ●雞絲涼拌寒天 ●梅子番茄醋凍 降脂食材10 水果 ●葡萄乾蘋果拌飯 ●蘋果燉排骨 ●核桃蘋果牛奶 ●手工餅皮水果派 Q 奇異果怎麼吃最健康？ ●哈密瓜優格沙拉 Q 如何正確保存哈密瓜？ ●香烤松子香蕉 ●銀耳柳橙牛奶 ●鳳梨葡萄蜂蜜飲 ●蜜香葡萄果菜汁 降脂食材11 全穀雜糧 ●堅果蘋果燕麥粥 ●