＜內容簡介＞ 身材，攸關健康與地球存亡！ 人類生存在地球已經超過一千萬年，以天然的「全食物」為主，1950年之前，「肥胖」根本不存在於公共衛生的議題內。 但是，在二次世界大戰結束後的關鍵五十年，改寫了人類的飲食、肥胖與健康的狀態，爆發前所未見的「五大」危機－－三高飲食危機、肥胖危機、慢性病危機、食安危機、全球暖化危機！ 本書將揭露這五大危機背後的「巨大黑洞」，是人類第一次能夠從「熱量」與「代謝」的角度，來探索飲食、肥胖、健康、食安，甚至全球暖化效應等重大議題，不僅攸關人類身材與健康，甚至地球的存亡！ 不復胖有解 為何吃到飽餐廳大排長龍？為何芒果冰比臉還大碗？為何現代人三餐以外還要喝下午茶、吃消夜，以及一大堆吃不完的零食？ 以上種種怪現象，都將在書中一一解答！ 如何減重可以不復胖？甚至一輩子都不會胖的秘訣？最新的減重新科技等等，都會在本書一一揭露 現代醫學不是不好，卻明顯不足！唯有解決「胰島素風暴」，人類才有可能解決飲食、食安、肥胖、慢性病，甚至全球暖化的難題！ ＜作者簡介＞ 蕭慎行 院長 現任 健康5.0肥胖暨代謝研究中心 院長 學歷 台北醫學院畢 主修檢驗醫學 經歷 前Easy Slim肥胖體質轉化中心 院長 研究 高胰島素理論相關研究 代謝矯正減肥法研發人 健康5.0輕盈計畫研發人 輕生活主義研發人 著作 你很餓，所以容易胖！(2007年出版) 腰太粗，原來是胰島素在搞鬼！(2009年出版) 矯正代謝不生病（2011年出版） 《矯正代謝不生病》 榮登 金石堂暢銷新書月排行第一名 博客來暢銷金榜 編審：李天行 醫師 現任 竹圍鴻恩家醫科診所 院長 學歷 國立陽明醫學院 醫學系畢 經歷 台北榮總內科部新陳代謝科 總醫師 台北榮總內科部新陳代謝科 主治醫師 美國波士頓喬斯休糖尿病中心 研究員 美國哈佛大學醫學院 研究醫師 美國哈佛大學醫學院 講師 國立陽明醫學院 臨床講師 國防醫學院 臨床講師 中華民國內科醫師 中華民國內分泌暨新陳代謝科專科醫師 ★內文試閱： ‧作者序 ※肥胖，21世紀人類生存危機 「老師，要如何才能活久一點？」我去演講的時候，常常被問到這類的問題。 每個人都想活的久一點，但是你知道嗎？人類的壽命，取決於自己的身材。 回首審視整個人類生存的漫長歷史，人類生存在地球的歷史已經超過一千萬年，這千萬年以來人類的飲食型態基本上沒有太大的改變，人類每天所攝取總熱量非常低，所有的飲食還是以天然的「全食物」為主，尤其主食（米飯、麵食等）。 過去，人類在食物裡的「食物添加物」非常有限，食物的精緻化程度很低，大部分都是「粗食」型態（或全食物飲食）；雖然不美味，卻讓人類的身材體態維護的很好，除了少數擁有特殊肥胖基因的人以外，一般人很難胖的起來。 所以，在1950年之前，「肥胖」根本不存在於公共衛生的議題內；還是以感染症或傳染病等「急症」為主要疾病，例如：傷寒、霍亂、肺結核等，因為當時衛生條件很差以及缺乏有效的抗生素所造成，直到二次世界大戰結束（一九四五年）為止。 但是，在二次世界大戰結束後的五十年間，人類社會的飲食、身材與疾病型態都產生了巨大的轉變，徹底改寫了人類的健康狀態。 如果你是屬於戰後嬰兒潮人口（四十六至五