夏天到了，揮別油膩 享受清爽吧！ 一起跟著本書這麼「拌」， 主食、輕食、只要簡單的汆燙和涼拌，就可以享受爽口美味 省時．省力．容易做，115道冷麵與涼菜陪您渡過炎炎夏日~~ Part 1 夏天最愛的涼麵＆拌麵 特別挑選簡單做、最好吃的48碗麵，精心策畫「5分鐘快煮麵」、「美味升級涼拌麵」、和「特色風味麵」，不論中式、日式、韓式、東南亞和歐美麵料理，多元口味讓您隨手做、馬上吃，在炎夏中找到好胃口！ Part 2消暑開胃的涼菜＆拌菜 開胃、便利、口味多元的涼拌菜，是品嚐美食又無負擔的最好選擇。書中集「蔬菜」、「蛋肉」、「海鮮」三大類67道清涼下飯的菜單，不同食材、不同料理，一網打盡夏天最消暑的美味！ 特別收錄 「涼拌麵速配麵條介紹」、「涼麵醬料常用材料」、「Q彈口感的煮麵秘訣」、「手工麵條輕鬆做」、「涼菜、拌菜技法提點」、「常見拌菜醬料自己做」、「汆燙鍋底DIY」等各種涼拌麵、菜材料選配與製作祕訣，讓您輕鬆下廚，不擔心口味重複。 ★本書特色： 最豐富！115道夏日消暑、開胃速食，涼麵＆涼菜，每天不重複。 最容易！招牌風味，完整公開材料與做法，新手入廚也能不失敗。 最完整！做好涼麵＆涼菜的關鍵祕訣、私房配方，一次OK不NG。