＜內容簡介＞ 天然蔬果是良藥 愛上養生素 低脂‧高纖‧健康‧樂活 ●營養師推薦166道幸福蔬食料理 ●15種養生明星素食排行榜 ●天然素食的7大保健功效 ●吃對好食物，防癌、抗老、提升免疫力 ●懷孕可以吃素嗎？ ●「五色蔬果」與身體的關係？ ●黃豆為什麼被稱為「植物中的肉類」？ ●吃素為什麼能減少環境污染？ 身體要健康，從多吃素開始！ 吃素減碳救地球， 禽流感、口蹄疫、文明病、癌症遠離你！ 吃對纖活蔬果 打造健康身心 ★本書特色： ◎166道最受歡迎素食料理 營養美食輕鬆煮，最受歡迎素菜排行榜大集合，超人氣素食料理美味上菜。 ◎嚴選15種蔬果智慧健康素 食療效果、選購方法、營養分析、飲食宜忌等，15種明星蔬果食材，怎樣吃最能發揮功效、營養加分？資訊完整，一次解答您的疑惑。 ◎8種生活保健對症食療法 改善氣色、明眸美髮、排毒抗老等8種生活保健法，善用蔬果食療方調理身心，輕鬆吃出健康。