＜內容簡介＞ 超人氣鬆餅食譜　不藏私大公開！ 無論是初學者或是職人，只要一包鬆餅粉 司康、披薩、甜甜圈、杏仁瓦片、香蕉核桃蛋糕…… 多達52種各國點心，全都可以輕鬆完成！ 鬆餅粉不只能做鬆餅，你相信嗎？ 一杯咖啡、一壺茶，再搭配淋上蜂蜜的美味鬆餅， 是現下許多人悠閒下午茶的好選擇。 食鬆餅，似乎也成為一股潮流， 甜的、鹹的、熱的、冰的……鬆餅的種類越來越多樣化。 在點心界有口皆碑的卡羅鬆餅粉，決定突破傳統的烘培概念，將鬆餅粉加以改良，搭配不同的作法，做出新穎的鬆餅點心。本書含52種美味的點心食譜，無論是格子狀的比利時鬆餅、濃郁的巧克力布朗尼、日本的代表料理─壽司卷……只要依照書裡的配方及製作方式，再搭配一包鬆餅粉，就能讓你在家享受多元的下午茶時光。 ★本書特色： 超人氣鬆餅食譜　不藏私大公開！ 無論是初學者或是職人，只要一包鬆餅粉 司康、披薩、甜甜圈、杏仁瓦片、香蕉核桃蛋糕…… 多達52種各國點心，全都可以輕鬆完成！ ★名人推薦： 國內的醫院書寫大致上擺盪於極度功利與過度浪漫之間，終究皆不能深入此一行業的精神與靈魂。如何以人性的角度平實而平常地看待醫院裡發生的一切，是免於「賣非洲野人頭」的不二法門。殷小夢筆下有極大的熱情，真摰與爽直，將繁忙瑣碎且壓力十足的白色巨塔生涯娓娓道來。看得出是年輕的，處處有驚奇，卻也更期待生命中生老病死的淬鍊，讓他在未來醞釀出更深厚凝重的作品。──陳克華 偶爾把時光調慢，循著《尋醫者》，細細體驗非洲節奏，這裡有熱也有冷，但卻能在粗獷的非洲遇見吞忍與節制，這是島嶼上漸漸被遺忘的慢時光。──黃信恩 ★目錄： 前言 序 認識鬆餅真好 鬆餅的幕後功臣 鬆餅的好搭檔 鬆餅世界的敲門磚──比利時鬆餅粉 ．列日鬆餅 ．芝麻餡餅 ．熱狗棒 ．布魯塞爾鬆餅 ．小福球 ．起士薄餅 ．佛卡夏 ．披薩 ．甜甜圈 ．司康 ．派餅 ．香草麵包 ．水果蛋糕 ．瑪德蓮 鬆餅登陸大蘋果──美式鬆餅粉 ．美式鬆餅 ．花塔杯 ．千層蛋糕 ．蒸蛋糕 ．千層鬆餅 ．縷空網狀鬆餅 ．三重奏 ．雙色酥餅 ．椰子酥 ．蓮藕可可餅乾 ．杏仁瓦片 ．伯爵茶義式脆餅 ．巧克力麥片餅乾 ．鹹味馬芬 ．布朗尼 ．香蕉核桃蛋糕 ．蔓越莓蛋糕 ．咖哩洋芋蛋糕 ．南瓜蛋糕捲 ．舒芙雷乳酪蛋糕 ．點心饅頭 ．核桃荔枝捲 ．芝麻燒餅 ．花生麵包 悠悠歷史的含蓄文化──日式鬆餅粉 ．方格鬆餅 ．海苔鬆餅 ．櫻花蝦鬆餅 ．黃金玉子燒 ．壽司卷 ．三明治鬆餅 ．銅鑼燒 ．蛋糕甜甜圈 ．芝麻棒 ．指形小西餅 ．鳳梨酥 ．南瓜麵包 ．咖啡西姆利 ．桃酥 ．布丁塔 給職人們的鬆餅製作秘訣 材料購買店家資訊 ＜作者簡介＞ 卡羅國際企業 網站：http://www.bakerking.com.tw/ E-mail：bakerking@bakerking.com.tw/ 《創作理念》 生活的進步，讓「快速、簡單、方便」的追求成為一種模式，鬆餅粉在這樣的需求下應運而生。卡羅歷經近40年的歷史，不斷地在烘焙領域精進，鬆餅粉只能做鬆餅？小疑惑成就新穎變革的大契機。一本別具巧思的食譜道出52種創意元素，期待每位讀者一起跳脫一成不變的風格，輕鬆享受自由創作。