享用美食，是幸福的；學會美食，是快樂的！ 100多道你我最愛且必吃的小吃、餐廳菜，在家輕鬆Cook、Cook、Cook，有名師自創的獨門醬料，有大師傳授的熱賣小吃，有點菜率最高的料理，還有又新又夯的異國美食…… 想吃點不一樣的料理？不用外出人擠人、大排長龍，鍋一拿、火一開，一會兒工夫，你家就有夜市小吃、熱炒99、老街美食…… 想要跟大家分享一手好菜──創業開店？資金、成本、技能證照、設備、器材……等，開店必知的事，一次說給你知！ ※目錄大綱 編輯室 用心的好滋味，就是要排隊 最懷念的古早味 獨具特色的觀光美食 潛移默化的日本料理 人氣竄升的韓國料理 國民美食的義式料理 別具特色的風味料理 新興變革的創意料理 排隊美食在家做 獨門醬料 傳統小吃獨門醬料：米醬、辣米醬、味噌海山醬、當歸酒、香菇肉燥、古早味酢醬 美味料理獨門醬料：台式五味醬、糖醋汁、芝麻醬汁、腐乳醬汁、優格美乃滋、 味噌醬、柴魚調味汁、義式油醋汁、韓式辣拌醬、墨西哥莎莎醬、 　　　　　　　　　炸海鮮沾醬、泰式梅醬 熱賣的小吃 傳統小吃 蚵仔煎＋鹽酥雞 蚵仔大腸麵線 臭豆腐＋四神湯 台式鹹粥＋香菇油飯 爌肉飯＋沙茶魷魚羹 紅燒牛肉麵 鍋貼＋山東水煎包 彰化肉圓＋清蒸蝦仁肉圓 無骨虱目魚粥＋牛肉大餅 香菇醬拌麵＋和風柚子冷麵 麻辣涼麵＋天婦羅 異國風味小吃 大阪燒 可樂餅 豆皮壽司+鍋燒烏龍麵 泡菜鍋+沙嗲串 炸雞+洋蔥圈+薯條 超人氣餐館料理 涼涼的開胃小菜 醃蜆仔+海蜇皮 八寶辣醬＋辣椒小魚乾 口水雞＋水煮蝦 涼拌苦瓜＋棒棒雞絲 芥末西芹＋黑椒毛豆＋子薑皮蛋 熱熱的下飯菜－ 蒼蠅頭+蛤蜊絲瓜 清炒地瓜葉＋泡菜牛肉 鹹蛋苦瓜＋金銀蛋絲瓜 糖醋里肌肉+薑絲炒大腸 皮蛋鬆+菜脯蛋 風沙雞翅 鹹魚雞粒豆腐煲 炒海瓜子+豆酥蚵仔 蒜茸蒸蝦+鹽酥劍蝦 果律蝦仁+客家小炒 好滿足的主食 什錦炒麵 金瓜炒米粉＋台式炒米粉 雪菜年糕＋乾炒牛河 又新又ㄏㄤ的異國美食 東南亞美食 涼拌木瓜 泰式涼拌花枝＋甘蔗蝦 月亮蝦餅 椒麻雞 泰式檸檬魚＋酸辣海鮮湯 咖哩螃蟹＋蝦醬空心菜 鳳梨炒飯＋星州炒米粉 日韓料理 手卷＋蕎麥冷麵 蛋包飯＋馬鈴薯燉肉 日式炸豬排 韓式炒年糕＋石鍋拌飯 西式料理 三明治＋潛艇堡 凱撒沙拉＋密瓜火腿 義大利肉醬麵＋蒜味義麵 千層麵＋海鮮燉飯 辣烤雞翅＋烤雞腿 海鮮巧達湯＋南瓜湯 創業成功必知秘笈51　　 我適合開店做生意嗎？ 創業證照有備無患 開店料理何處學？ 加盟還是創業？ 創業資金的募集 營業地點的選擇 店面的設計 人力的安排 成本的黃金比例 設備&材料的批購廠商