快樂來烘焙(二版)

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789866788406
  • 出版日期:2008/04/01
<內容簡介> 本書分成蛋糕類、餅乾類、派塔類、布丁舒芙里類等五十一種產品彙集成冊。 內容分類詳細,並加入詳細的步驟圖,讓讀者能夠深入淺出、一目了然, 只要看過一遍,就能輕鬆了解各種點心的製作產品的技巧,不論是欣賞者、 喜好品嘗、學習糕點的學生或師傅都值得擁有一本的好書。 <作者簡介> 王兆勳 現職 : 桃園縣平鎮市育達高級中學烘焙專任技術教師 經歷 : 「美琪大飯店西點蛋糕一級廚師」 「飛達喜餅公司港式西餅蛋糕師傅」 「文華西點麵包店西點蛋糕師傅」 「中泰賓館點心房領班」 「台中長榮桂冠酒店點心廚房副主廚」 「台南致遠管理學院烘培課兼任教師」 「基督教永生基督書院烘培課兼任教師」 「台中利生食品原料公司烘培課兼任教師」 「桃園縣楊梅鎮鎮民大學終身學習烘焙西點課兼任教師」 「台北實踐大學烘培課兼任教師」 回TOP↑

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