＜內容簡介＞ ．材料簡單、器具方便──超市就能找到的材料，用小烤箱、平底鍋也能做餅乾！ ．食譜配方成功率近100％──所有的配方都經過重新操作確認，為家庭烘焙量身打造！ ．創意裝飾、包裝不求人──用隨手可得的材料，讓素樸的餅乾立刻華麗大變身！ ‧200多張超詳細的步驟圖＋從拌合、烘烤到保存的完整ＱＡ集 ＝99種零失敗的手作餅乾！ ‧材料簡單+器具方便+配方成功率近100％ ＝99種最適合初學者的餅乾食習課！ ‧隨手可得的材料+創意妙點子 ＝千變萬化的餅乾包裝造型講座！ 餅乾可說是烘焙入門的第一步，使用的材料簡單、器具方便，又不容易失敗，是初學者的最佳選擇。 你也曾想過自己做餅乾，卻又害怕失敗嗎？ 別擔心──本書以最符合家庭烘焙的製作方式及器具，從只要拌合就能完成的餅乾開始， 帶領讀者一步一步領略手作餅乾的樂趣，即使是第一次接觸烘焙的新手都能立即上手。 用清楚的步驟圖以step by step的方式呈現，加上全程仔細的Ｑ＆Ａ， 只是看書也能成功的做出好吃的餅乾。 ★聯合推薦： 知名部落客　　　　　　 　 愜意酒鬼克拉拉 LA FOURVIERE芙麗葉主廚 　阮少凡 L\'etoile樂朵主廚　　　　 　 洪守成（Season） ★目錄： ‧烘焙工具介紹 ‧基本材料介紹 ‧20個關於餅乾的Ｑ＆Ａ ‧最速配的美味夾餡 Part1.超簡單！新手入門餅乾課 對於初學者而言，材料容易取得、使用器具方便是成功的第一步。 即使沒有打蛋器、鋼盆，用現有的大碗、筷子、飯匙，加上家中常備的 小烤箱和平底鍋，也能做出讓人眼睛一亮的成品喔！ ‧攪一攪、和一和就能完成的手作餅乾 九層塔松子餅．椰香脆餅．巧克力圓餅．巧克力可可脆餅．南瓜甜餅．巧克力酥餅． 東方香料餅乾．夏威夷果仁酥餅．玉米片餅乾．白葡萄乾餅乾．紫蘇梅餅乾．香蕉餅乾． 橄欖油酥餅．干貝餅乾．原味比斯考堤．杏仁開心果比斯考堤．咖啡榛果比斯考堤． 起士粉卡拉棒．開心果卡拉棒．芝麻卡拉棒 ‧小烤箱也能烤的小餅乾 開心果櫻桃酥餅．奶香酥餅．橙香脆餅．芝麻酥餅．花生酥餅．全麥核桃餅乾．榛果球餅乾． 匈牙利紅椒蜜棗餅乾．蜂蜜肉桂餅乾．砂糖土司片．蒜香乾辣椒餅．薑味小魚花生餅． 芥末柚香脆餅．鮭魚鬆餅亁 ‧隨手做！平底鍋餅乾 原味牛舌餅．芝麻牛舌餅．油炸甜薄餅．海苔米餅．芝麻米餅．焦糖堅果米花 Part2.加強版！超人氣手工餅乾自己做 市面上琳瑯滿目的各式餅乾，小小一包就要賣100～200元，算算一片就要幾十元， 若是自己做，不僅經濟實惠、更具心意，從不同口感的餅乾型態開始，進一步學會 各式各樣的人氣餅乾吧！ ‧爽口薄脆輕餅乾 南瓜子薄餅．杏仁瓦片．杏仁糖片．芝麻糖片．咖啡薄片．原味雪 茄餅．海苔雪 茄餅． 可可杯．義式香料薄版煎餅 ‧紮實酥脆小西餅 伯爵杏桃餅乾．檸檬鑽石．蔓越莓鑽石．紅酒無花果餅乾．ㄋㄟㄋㄟ餅乾．乳酪餅乾． 榛果仁餅乾．原味冰箱小西餅．抹茶冰箱小西餅．聖誕薑餅．玫瑰餅乾．薰衣草餅乾． 黑糖餅乾．焦糖餅亁．蜂蜜桂花酥餅．冬瓜磚餅．海鹽巧克力酥餅．布列塔尼酥餅 ‧輕盈酥鬆小餅乾 紅糖小西餅．奶酥小西餅．果醬小西餅．紅胡椒酥餅．孜然古達起士餅．杏仁角蛋白餅． 手指餅乾．巧克力馬卡龍．玫瑰馬卡龍．開心果達克華滋．覆盆子達克華滋 ‧健康養生餅乾 蔬菜薄餅．竹炭薄餅．羅勒番茄