＜內容簡介＞ 戰勝高血脂，從吃對食物開始 5個關鍵字認識高血脂 15種營養素防治高血脂 8個飲食技巧戰勝高血脂 57種食材有效降血脂 62道精選佳餚，吃出健康最美味 3大居家保養術，生活規律好健康 高血脂是由於人體內的血脂過高所形成， 會引發中風、肥胖、心血管疾病，甚至導致腦栓塞，嚴重威脅人們的健康和生命。 小心高血脂找上你！ 戰勝高血脂，從吃對食物開始！ ★本書特色： 想戰勝高血脂，你一定要知道 *高血脂如何形成 *如何控制好血脂 *高血脂引發的併發症 *高血脂患者的飲食宜忌 *如何戰勝/預防高血脂 本書帶領你認識高血脂和與其引發的併發症狀，透過飲食控制、規律運動和良好的生活方式，遠離並預防高血脂的威脅。 本書根據專家多年的研究和護理經驗，特別收錄62道為高血脂患者特製的佳餚食譜、4大類高血脂併發症的對症食療，以及20個高血脂患者常有的疑惑解答。讓你輕鬆戰勝高血脂，生活健康沒煩惱！ ★目錄： 第一章 5個關鍵字， 初步認識高血脂症 09 關鍵字 1 高血脂 10　什麼是高血脂？ 10　高血脂如何形成？ 11　高血脂的類型 12　哪些人易得高血脂？ 12　高血脂的主要症狀 13　高血脂「無症狀」時的自我識別 13　高血脂的診斷標準 13　高血脂的有效防治 關鍵字 2 血脂 16　什麼是血脂？ 16　血脂的來源與去處 16　血脂值是判斷高血脂的基礎 16　血脂的控制標準 17　血脂的檢測方法 17　如何控制好血脂？ 關鍵字 3 膽固醇 18　什麼是膽固醇？ 18　膽固醇的生理作用 19　膽固醇過高過低都不利於健康 19　膽固醇的來源 19　理想的總膽固醇數值 關鍵字 4 肥胖 20　肥胖的症狀 20　肥胖的類型 20　肥胖是血脂升高的主要原因 21　肥胖的自我診斷 22　常用的居家減肥法 關鍵字 5 併發症 23　高血脂引發的併發症 24　如何延緩併發症？ 第二章 15種防治高血脂的 營養素 27 28　膳食纖維 29　維生素E 30　維生素C 31　維生素B2 32　胡蘿蔔素 33　菸鹼酸 34　鉀 35　鈣 36　鎂 37　鋅 38　銅 39　錳 P.2 40　硒 41　釩 42　鉻 第三章 8個戰勝高血脂的 飲食技巧 43 44　瞭解改善飲食的重要性 45　瞭解食物的膽固醇和脂肪含量 48　認識常見食物的熱量 52　遵守高血脂患者的飲食原則 53　避免飲食過量 54　瞭解高血脂患者的飲食禁忌 57　設計合理的飲食結構 58　掌握外食技巧 第四章 高血脂患者 常問的20個問題 59 60　為什麼均衡飲食能預防高血脂症？ 63　哪些烹調方法適合高血脂患者？ 64　為什麼高血脂患者要多吃綠色蔬菜？ 64　膽固醇過高者的食物應如何選擇？ 65　為什麼高血脂患者要常喝牛奶？ 66　為什麼高血脂者不宜食用動物內臟？ 66　吃雞蛋會使膽固醇升高嗎？ 67　吃海鮮會讓血脂升高嗎？ 67　多吃維他命有助降血脂嗎？ 68　飲酒對血脂有什麼影響？ 69　喝茶對血脂有影響嗎？ 69　喝咖啡對血脂有影響嗎？ 70　吸菸對血脂有什麼影響？ 71　老年人不能吃甜食嗎？ 72　該如何選擇烹調用油？ 72　植物性奶油比動物性奶油健康嗎？ 73　高血脂患者可以喝豆漿嗎？ 73　食用過多脂肪有什麼影響？ 74　醋真的能夠減肥降血脂嗎？ 74　只吃瘦肉對高血脂患者有益嗎？ 第五章 有助降血脂的 57種食材 75 有助降血脂穀物類、薯類 76　玉米 77　蕎麥 78　燕麥 80　薏仁 81　綠豆 82　紅豆 P.3 83　 黃豆 84　 黑豆 85　 馬鈴薯 86　 地瓜 有助降血脂蔬菜類 88　 苦瓜 90　 冬瓜 91　 黃瓜 92　 南瓜 94　 胡蘿蔔 95