＜內容簡介＞ 糕點，可以是餐後完美的句點；可以是餐與餐之間解饞、緩飢的連接符號；可以是節慶中的代表食品；有時 更可以作為簡單幸福的主食。 從米、麥等穀物變化而來的糕點，有甜有鹹，讓人們在三餐之外，圓滿了味覺之旅！ 本書將素糕點分為「煮的素糕點」、「蒸的素糕點」、「烤炸類素糕點」；以及「節慶類素糕點」、「素糖 與素西點」，除了大家所熟知的糕點材料，更加入了南瓜、薏仁粉、五穀粉、海藻糖……與各類堅果等養生 食材，詳細的分解動作與每道糕點的Q&A，在家學著做，也能成功做出完美的素食糕粿＆點心，讓素糕點 更加健康有滋味！ 隨書附贈約240分鐘節目精華內容DVD ※推薦序 大愛電視　現代心素派．主持人　譚艾珍 來、來、來！用點心啦！ 看了精緻豐富的素糕點，開心的想要來段數來寶── 咖、咖、咖、嘿～～ 福田糕來黑糖糕，南瓜外加燕麥糕； 鮮奶雪花QQ飴，再來一客布朗尼； 保證吃了開口笑，長生福氣彩頭糕！ ㄚ～～么！好好吃么！ 雖然有很多需要減重的人是不贊成吃點心的，可是艾珍阿母我的經驗，可是靠點心來控制體重ㄟ！──也就 是少量餐法啦。正餐的量吃的少，胃的容量空間自然也變少啦，為了怕血糖不夠沒體力工作，點心可就發揮 重要性了，不但提供熱量保持活力，更可以使心情愉悅，畢竟「吃」不是只為活命，醫學研究發現： 快樂用餐，就算吃的不是山珍海味，也會營養健康！ 而這種心情，「點心」可是很有影響力的，尤其對於剛開始吃素的人，是很容易感覺飢餓，很容易在正餐 吃很多澱粉類及多油料理，不但會發胖也容易營養不均衡，這時「點心」是轉換期很重要的飲食ㄜ！ 自己製做點心，衛生營養安全，照著這本食譜製作心愛的小點心，泡杯咖啡、沏壺茶，好好享受快樂健康的 下午茶吧！ ★目錄： 序 Part-1 簡單好做 煮的素糕點 山藥養生麻糬 鮮奶糕 ＱＱ飴 雪花糕 福田糕 香草綠豆糕 長生糕 馬蹄糕 Part-2 健康美味 蒸的素糕點 黑糖饅頭 鮮奶饅頭 南瓜饅頭 香椿養生饅頭 香有味芋糕 黑糖糕 香蕉紅豆糕 南瓜糕 燕麥糕 Part-3 口口香酥 烤炸類素糕點 蘿蔔酥餅 黃金牛舌餅 開口笑 米粉沙其瑪 千層酥餅 Part-4 代代流傳 節慶素糕點 福氣彩頭糕 花生鹹糕 港式芋頭糕 壽桃 ?茶發糕 桂花糯米糕 紅豆糕 三色鳳梨酥 鳥仔餅 咖哩月餅 紅龜粿 南棗核桃糕 Part-5 甜蜜滋味 素糖＋素西點 薑母糖 芝麻糖 杏仁芝麻脆糖 花生糖 夏威夷軟糖 薏仁酥餅 咖啡小西餅 巧克力酥餅 布朗尼 蘋果派 附錄 本書材料小事典 ．粉類 ．糖類 ．油脂類 ．醬料＆餡料 ＜作者簡介＞ 大愛電視台　 創立於1998年1月1日，為慈濟傳人文志業基金會所屬之非營利事業，是一家不收商業廣告的電視台；其資金 來自慈濟基金會環保志工從事資源回收所得，以及慈濟善心人士捐款。 大愛電視所製播的新聞、節目及戲劇，著重在為時代作見證，為慈濟寫歷史，發揚人性的真善美。因此， 取材清新，真人實事，既「報」且「導」，引導觀眾看得更真，想得更深，能從看大愛，而行大愛；希望 「大愛，讓世界亮起來。」 現代心素派 首創國內素食烹飪節目的先驅，走遍全台319鄉鎮，蒐羅各地特色素食，透過30分鐘的分享、解說與示範， 讓您學會各種美味的素食料理！ 回TOP↑