＜內容簡介＞ 這是一個崇尚綠色的時代， 我們滿眼看到的都是對綠色食品的種種宣傳， 比如，我們已經知道大部分綠色的食物都含有纖維素， 能清理腸胃防止便秘，減少直腸癌的發病。 另外，經常吃綠色蔬菜能讓我們的身體保持酸鹼平衡的狀態， 更大程度上避免癌症的發生。 不僅如此，從心理方面講，經常吃綠色食物還可舒緩壓力並能預防偏頭痛等疾病。 關於綠色食品最新的發現是它對視力的好處， 營養學家大力提倡多多攝入綠色尤其是深綠色水果蔬菜， 因為綠色蔬果中有豐富的維生素A，而維生素A對我們的視力和身體大循環意義重大。 所以，營養學家建議每天綠色蔬菜的攝入量應該至少在4種以上。問一問自己，你攝取得夠嗎? “要關愛身體健康，就要關注食物的顏色” 營養學家們提出，在日常飲食中，要多吃“五色”食品，是一新的養生理念。 現代醫學研究證明，五種天然顏色的食物，具有抗氧化、抗炎症的作用， 並能增強肌體天然解毒系統的能力，對維護人體健康十分有益。 “五色”食品主要是指白、黃、紅、綠、黑五種顏色的食物。 具體地說，“五色”食品，各有春秋，所含的營養素不同，其營養價值也不同。 大凡有益於自己身體健康的東西，全部都是好的。 在五行學說中，古人一方面將人體劃分為“五臟”，即肝、心、脾、肺、腎； 另一方面，根據食物的味道和顏色將其劃分為五類，與人體的“五臟”相互對應。 食物的五色各有主味，相對於人體的五臟， 即黃色入脾，綠色入肝，紅色入心，白色入肺，黑色入腎。 任何一類食品，其營養保健功能都是不同的，只有從實際出發， 根據每個人體質的需要選擇飲食，方可達到事半功倍、祛病強身的目的。 怎樣根據一年四季的時令變化來選擇食物呢？ 一般情況下，春季可吃些黃色、橙色甘甜的食物， 夏季可吃些綠色的清熱消暑的食物， 秋季可吃些黑色滋陰、白色潤肺的食物， 冬季可吃些紅色、紫色等滋補禦寒的食物。 季節‧飲食‧保養‧長壽 “吃”的目的，在於提供身體正常運行的基本需求，過與不及，都不是好事， 現代醫學研究證明，五種天然顏色的食物，具有抗氧化、抗炎症的作用， 並能增強肌體天然解毒系統的能力，對維護人體健康十分有益。 家庭實用飲食保健手冊—居家必備 「民以食為天」，飲食文化就蘊含在我們每日或簡單 或繁瑣的一日三餐裡，佔據著我們生活中相當重要的分量。 隨著人們物質生活水準的提高，食物的效用早已不單單是用來充飢果腹， 如今人們在膳食的同時更注重營養的均衡，更關注健康的問題。 所以，選擇相適應的飲食配餐，提高人體對季節變化的適應能力， 進而提高人體免疫功能，都是至關重要的。 回TOP↑