＜內容簡介＞ ‧作法簡單 新手都能輕鬆完成 ‧最少工具＋最大眾化材料 隨時都能成功做點心 ‧慕斯、布丁、果凍、優格、奶酪 不用烤箱的點心也能萬千變化 用冰箱做點心不用花錢添購烤箱與繁瑣的工具，只用家裡現成的器具就能操作的西點製作，是新手烘焙入門的最佳武器，也是用最簡易的方法就能做出最美味西點的捷徑。 許多經由冰箱冷卻就能達成效果和風味的點心，是最簡單卻被忽略的技巧，本書就教你如何破解西點繁雜工序的迷思，只要你照著做，想吃什麼口味的西點都可以輕鬆完成。 只要用你家的冰箱和居家都有的工具，搭配大眾化到處都買得到的材料，用最簡單的方法組合，蛋糕、布丁、果凍、慕斯、信手捻來都能隨心所欲。 本書詳細介紹各種膠凍材料的特性及使用方法，帶你進入基本概念的認知，再透過圖解示範，教你建立基礎製作，進而融合不同技巧。 只要你願意動手，就能做出各式創意點心，展開美味滿點的烘焙新生活。 ★本書特色： ‧本書詳細公開用冰箱做點心的各種方法，讓讀者在家也可輕鬆吃得到美味。 ‧內容包含蛋糕、布丁、果凍、慕斯、優格等五大單元，提供讀者實用又多樣化的選擇。 ＜作者簡介＞ 李明倫 ‧經歷 美堤食品廠 西點主廚 中村烘焙廚房 烘焙師父 宜蘭國中技藝班導師 ‧證照 中式麵食 乙級證照 烘焙西點蛋糕 乙級證照 中餐葷食 丙級證照 ‧著有　「只愛鹹點心」 回TOP↑