＜內容簡介＞ 水餃、包子、鍋貼等常見的家常點心， 雖然市面上隨時可買到現成或冷凍食品， 但工廠大量製作的冷凍食品， 風味上還是難以和自家手工的品質相比。 而且自己動手做餡料並不難，只要切一切、 拌一拌，馬上就變成一道道口味獨特的鹹餡。 本書特別收錄52種鹹餡，包含經典必學的高麗菜豬肉餡、 韭菜豬肉餡、原味牛肉餡及蝦仁餡，及市面最夯的泡菜豬肉餡、 胡瓜豬肉餡、咖哩雞肉餡、絲瓜蝦仁餡及花素餡等口味， 提供豐富多變的選擇，讓你餡學餡包，靈活用在各種中式點心中。 愛做甜點的你，每次都買現成的內餡，雖然方便好用， 但做出來的餡不是太甜、就是太油，也不知道添加了哪些東西， 總不能安心享用，想做出天然、無添加的甜餡嗎？ 本書特集結了豆沙、蓮蓉、棗泥及芋泥等常見的基本口味， 更蒐羅了時下最受歡迎的抹茶、咖啡、巧克力等異國風味， 以及山藥、地瓜、核果等養生口味的甜餡，一網打盡所有的餡料， 並以圖解說明，讓你輕易上手，一年四季都能享受滋味百變的甜點生活！ ★本書特色： ．國內第一本包含鹹餡和甜餡的食譜書。 ．每一道原味及基本餡料都有詳細製作過程圖， 　並在書中一一點出操作重點，讓你第一次做就上手。 ．本書作者在邦聯所推出的點心書都有極佳的銷量， 　許多讀者也都回函反應作者的配方十分精準易懂， 　可說是票房與品質的雙重保證。 ＜作者簡介＞ 顏金滿 證照：烘焙丙級技術士證照、 　　　烘焙乙級技術士證照、 　　　中餐烹調丙級技術士證照 現任：芳和國中特教班烘焙老師、 　　　實踐國中特教班烘焙老師、 　　　烹飪補習班中式點心老師 　　　中正社區大學中式點心老師 著作：節慶點心DIY、最想學會的中式點心、 　　　最賺錢的路邊攤、老店餅舖、果醬果醋水果酒、 　　　包出好點心、皇帝最愛的宮廷點心、 　　　開家賺錢的中式早餐店、糕與粿 回TOP↑