＜內容簡介＞ 伴隨許多人的兒時點心米香、碗粿、油錐仔， 讓人戀戀不忘的肉丸、糯米腸、筒仔米糕、 米苔目道地風味小吃，以及年節慶典必出籠的紅豆年糕、 蘿蔔糕、艾草粿、發財粄等應景米食糕點， 這些以米為基底成製，看似可有可無的尋常滋味， 卻以各種不同的樣貌姿態，悄然深入在我們的日常生活中， 不僅成為生活中不可或缺的一部分， 更因傳承千百年來的濃厚文化情感， 成了許多人珍藏心中難以忘懷的好滋味。 極富口感的糕粿米食，有甜也有鹹，可冷亦可熱， 而且不只可當主食，也可作為零嘴、小吃， 是生活裡再簡單親密不過的實在美味。 本書由製作米食粄類出了名的客家媽媽， 帶來各式道地拿手糕粿米食， 要讓你在家也能做出每種吃飽又能吃巧的糕粿米食。 包含客家知名的各種粄類，以及濃厚閩南特色糕粿外， 同時也有多款延伸吃法，像是新丁粄的創意三吃， 以及揉合了不同文化元素的新滋味（雙色椰奶麻糬、日本茲粑）， 此外，還納入市面人氣的伴手米點（芋頭米糕、地瓜米糕、黑糖糕）， 以及在地小吃風味的肉丸、鹿港芋丸、碗粿，都是令人食指大動的美味。 另外，為了打破粿糕難學難做的刻板迷思， 在每道糕粿米食中，除了清楚詳細的圖文解說為大家示範外， 還有賞味米食的製作訣竅，讓您快速抓住重點， 掌握住方法，一次學會在地米食的好滋味！ ★本書特色： 1. 精選極富在地特色的糕粿米食， 　以米粒原始口感，與磨成漿、做成漿糰， 　還有利用米製粉類調配運用，示範63種米食糕點， 　只要簡單製作器具就能一次全部搞定。 2. 米食糕粿的美味絕活大公開： 　從米食糕粿的用料、製作的基本工具， 　到米食糕粿必學的基本功，一次呵成介紹， 　掌握製作訣竅，各式糕粿難不倒。 3. 每一道食譜，除了詳盡的材料、作法及重點說明外， 　並就其特殊的文化意涵說明，讓你輕鬆學會做糕粿米食外， 　也能在賞味每口糕粿的同時， 　食盡更多蘊含在糕粿米食其中的深層好滋味。 ＜作者簡介＞ 黃春慧 出生成長於苗栗，熱愛烘焙與烹飪， 曾任職於私立金樺餐飲補習班中餐烹調、 傳統麵食、烘焙食品技術指導老師， 以及桃園救國團中餐丙級證照班、傳統早餐班、 蛋糕班、烘焙點心班、私房菜班指導老師。 教學之餘，仍不斷進修且精益求精， 已考取中餐烹調丙級、調酒丙級、烘焙食品麵包丙級、 中式麵食加工水調和麵類發麵類丙級，中式麵食加工酥油皮、 糕漿皮類丙級、中式米食加工米粒類米漿型丙級等證照。 現任 現任苗栗縣救國團中西點心糕點班、手作糖果班、 月餅伴手禮、年節肉品加工班及苗栗社區大學手作糖果班、 手作伴手禮等指導老師。 出版作品 「伴手禮自己做」雅事文化 「一學就會的人氣小西點」膳書房文化 回TOP↑