＜內容簡介＞ 跟著老天爺 吃最便宜、最健康的盛產美食 正月蔥，二月韭，三月莧， 四月蕹，五月匏，六月瓜， 七月筍，八月芋，九芥藍， 十芹菜，十一蒜，十二白。 各種蔬菜各有其生長季節，配合節氣與土壤環境，不必施用農藥，自然長得好。採收後只需簡單調味，即可呈現食材美味，更可吃出健康。 為提倡簡單自然的養生之道，本書精選臺灣一年四季常見的22種蔬菜。例如：秋末冬初盛產高麗菜、大白菜、芥菜、白蘿蔔、茼蒿等，而初春至夏則有竹筍、馬鈴薯、花椰菜、空心菜等。 這些看似尋常的蔬菜，背後都有豐富的身世故事，它們富含何種營養素，又和什麼食材搭配最對味，作者除一一詳述外，更獨家披露「李氏」食譜與經典菜色。追求健康，就從品嘗當季美味開始！ ★名人推薦： 沈方正 礁溪老爺大酒店總經理 李文森 臺北醫學大學醫學科學研究所教授 姚 舜 東森「美食新聞」節目主持人 葉國良 臺灣大學中國文學系教授 劉怡里 臺安醫院營養師 歐陽英 生機飲食專家 好味推薦 ★目錄： 前言 跟著老天爺，吃最便宜、健康、好吃的食物 推薦序 平實中的文化底蘊與健康思維 葉國良 推薦序 生活裡跳躍的美食音符 沈方正 推薦序 多吃蔬果，與病絕緣，遠離醫院 歐陽英 作者序 李內村的美食旋律 【春季盛產】 竹筍──和臺灣人發生全方位關係的蔬菜 花椰菜──美國總統不能不吃的菜 韭菜──風靡古今的「起陽草」 胡蘿蔔──料理配色的最佳主角 馬鈴薯──全球最受歡迎的主食與零食 菠菜──皇帝最愛的能量青菜 【夏季盛產】 空心菜──窮人的蔬菜 皇宮菜──價廉又營養的新興菜 番薯葉──養生風潮下的超級葉菜 茄子──可繁複可極簡的老食材 【秋季盛產】 番薯（地瓜）──窮人的奢侈美味 青椒──最適合串烤的彩色蔬菜 秋葵──後來居上的夏秋季健康蔬菜 茼蒿──火鍋最佳拍檔 高麗菜（甘藍）──冬季葉菜之王 【冬季盛產】 大頭菜──百變蔬菜 油菜──最美味的綠肥蔬菜 蔥──植物威而剛 豌豆──戲臺下的臺灣古早零嘴 蘿蔔──從根莖到花葉都好吃 芥菜──醃漬菜王 大白菜──源自新石器時代的古老菜王 【附錄】 臺灣蔬菜產季 臺灣水果產季 臺灣魚貝類產期 ＜作者簡介＞ 李內村 本名李泰康。父親是阿美族原住民，日據時代自名為「內村光雄」；母親姓李，為漢化之平埔族。 個性樂觀，幼時在日、漢文化下成長，即長留學美國，接受西方教育。曾任職業交響樂團首席樂手、經理人、唱片製作人，因經歷過生死大病之關，而辭去藝術大學音樂系教職，擇居石碇山區，自號「呆昆」，以勉勵自己生活轉變趨於平實。 於自家門前租十餘坪小農地，享受自耕自食之山林生活。菜園裡種了多種常見蔬菜，如：萵苣、大蔥、高麗菜、番茄、甜茴香、朝鮮薊等，不灑農藥、不施化肥。曾罹患大腸癌，吃自家菜園食物調養後，數年前抗癌成功。 農業知識來自網路與親耕，烹飪技巧始於家學與自創，秉持「沒有好耳朵就沒有好舌頭」的美味哲學。旅行世界各地，接觸各國食材，品嘗各地小吃及美食，感受各種甜、酸、苦、辣的滋味，經歷不同文化的洗禮，擁有豐富的飲食人生經驗。希望能將「吃在當季」的概念分享給所有讀者。 ★內文試閱： 蘿蔔──從根莖到花葉都好吃 盛產期：全年皆產，十二月～四月最佳 蘿蔔是最典型的根莖蔬菜，無論煮湯、刨絲、醃漬、磨