＜內容簡介＞ 飲食文化與民族文化的聯系極為密切，越是年代 久遠，越顯得格外重要。中國黃河中下遊流域以河南 為核心的中部地區，是華夏民族的搖籃，也是中國民 族飲食文化重要的發祥地之一。按現在的中國地理大 區劃分，現今中部地區涵蓋黃河中下遊及長江中遊地 區多個省份。通過《中國旅遊》編《中國華中美食之 旅》一書，我們希望能借華中不同區域的美食、各地 人民的飲食文化、食俗，以及山川大河的壯麗景致， 為讀者勾勒出這片土地一個粗略的輪廓，讓大家從博 大精深的飲食文化中，欣賞到中華民族的智慧與民族 文化的絢麗。 ★目錄： 和五味，包容八方 中國華中美食地圖 湘菜（長沙·張家界·懷化·岳陽·衡陽·郴州·永州） 　長沙美食 　歷史名菜 　湘西美食 　食在鳳凰 　古城小吃 　洪江美食 　懷化侗鄉風味 　湘北美食 　湘南美食 　東江魚宴 鄂菜（武漢·鄂州·洪湖·宜昌·襄陽）